my tescoma 1 / 2012

tempo di... carnevale

Lo strumento giusto: Rotella taglia pasta PRESIDENT

Le ricette

Chiacchiere

Art. 638610 Prezzo consigliato

€ 6,90

|ngredienti: (per circa 80 chiacchiere) • 50 g di burro • 500 g di farina • 25 ml di grappa • 1 bustina di lievito in polvere • sale • 3 uova intere • 1 tuorlo • 1 bustina di vanillina

• 70 g di zucchero • olio per friggere • zucchero a velo

Procedimento: Setacciare la farina con il lievito e disporre a fontana su una spianatoia; al centro, mettere il burro, lo zucchero, la vanillina, le uova, mezzo bicchierino di grappa e un pizzico di sale. Lavorare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico; dare all’im- pasto la forma di una palla, avvolgere nella pellicola trasparente e lasciare riposare per mezz’ora in un luogo fresco. Con un mattarello, stendere la pasta fino ad ottenere una sfoglia dello spessore di circa 2 mm. Con una rotella tagliapasta, ricavare delle strisce e praticare su ognuna due tagli nel senso della lunghezza. Friggere le strisce in abbondante olio caldo (non bollente) fino a doratura; toglierle dall’olio e lasciare raffreddare su un foglio di carta assorbente. Servire cosparse di zucchero a velo.

MyTescoma - 47