my tescoma 1 / 2010

L’AUTORE

FASHION FOOD

il nuovo libro di Csaba dalla Zorza

In questo libro Csaba dalla Zorza accosta in modo innovativo ed efficace i due mondi che insieme hanno reso celebre il made in Italy: il cibo e la moda. E lo fa puntando alla sem- plicità come elemento chiave della bellezza e della riuscita in cucina. Tutto ciò che è buono può essere bello, la differenza è nella presen- tazione del piatto, nella scelta degli abbina- menti, nella valorizzazione della stagionalità di ciò che cucina. Capitolo dopo capitolo, il libro rivela quanto sia parte fondamentale dell’attività del cuoco scegliere il giusto piatto per ciascuna pietanza e (come per la moda) abbinare tra loro colori, textures, accessori con stile, per raggiungere un risultato perfetto e alla portata di chiunque. Più che un ricettario, che presenta comunque oltre 70 ricette inedite, Csaba firma un libro di stile che vuole diventare la Bibbia di ogni pa- drona di casa che intenda sedurre i propri ospi- ti, che desidera imparare a cucinare con la ra- pidità tutta contemporanea del nostro tempo e ricominciare a ricevere. La semplicità e l’eleganza, che sono da sem- pre il suo marchio di fabbrica, uniti alla grande facilità di esecuzione delle ricette, fanno della cucina di Csaba qualcosa di facilmente imita- bile da chiunque, destinata ad essere accla- mata come la cucina più ambita dalle donne e dagli uomini che nel suo modo di lavorare e di vivere cercano un’ispirazione concreta per creare uno stile proprio senza grandi sforzi. Il “less is more” che la moda proclama da quando esiste, con Fashion Food si applica alla tavola. E Csaba mette insieme la gastronomia e l’alta moda per creare un libro che possa rappresentare, in Italia e soprattutto all’estero, l’essenza del made in Italy.

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