my TESCOMA 01/2026

la ricetta speciale Le crêpes sono il mio piccolo segreto di famiglia. Da mamma di due figli maschi, sempre affamati e perenne mente di corsa tra scuola, sport e amici, ho imparato che avere in cucina una ricetta jolly può davvero fare la differen za. E le crêpes, nate nella tradizione francese e rese celebri in tutto il mondo, sono proprio questo: versatili, economi che, veloci e capaci di trasformarsi da colazione golosa a cena salva tempo nel giro di pochi minuti. La loro storia affonda le radici in Bretagna, dove ancora oggi si distin guono le crêpes dolci, preparate con farina bianca, dalle galettes salate a base di grano saraceno. Ma nelle nostre case italiane la versione più comune è quella classica, pre parata con pochi ingredienti semplici: uova, latte, farina e un pizzico di sale. Ingredienti che non mancano mai e che, mescolati, diventano una tela bianca pronta ad acco gliere ogni tipo di farcitura. Le crêpes sono una colazione golosissima, una preparazione veloce e semplice che per mette di coinvolgere i ragazzi durante le domeniche pio vose in cui non si ha proprio voglia di uscire e il profumo del burro fuso diventa una coccola per tutta la famiglia. Per la colazione, le preferiamo semplici ma irresistibili: un velo di marmellata oppure miele o crema alla nocciola. A volte le piego a triangolo, altre le arrotolo come picco li cannoli. La mia versione preferita è ispirata alla celebre Crêpes Suzette, con succo d’arancia e una leggera cara mellatura in padella. Non serve il flambé scenografico: basta il profumo agrumato a rendere speciale anche una mattina qualunque. Ma le crêpes non sono solo dolci coc cole. Durante la settimana diventano alleate preziose per organizzare i pasti in modo intelligente. Preparo una dop pia dose di pastella, cuocio tutte le crêpes e poi le divido: alcune finiscono in frigorifero per essere consumate entro CRÊPES

Amo cucinare. Nessuno mi ha insegnato a farlo, senza render mene conto ho appreso fin da piccola, guardando mia nonna e mia mamma, fino a sviluppare uno stile tutto mio e completa mente diverso dal loro. Il mio comfort food sono i piatti della tradizione, ma in settimana, quando il tempo a disposizione è poco, preferisco preparazioni più veloci e salutari. Perché cu cinare “Non è solo cibo, è un abbraccio in un piatto”. francesca

spatole per crepes linea Delícia - art. 630066

lunghezza (spatola grande) 32 cm larghezza (spatola piccola) 12 cm prezzo consigliato: € 10,90

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