my TESCOMA 01/2026

Grigliata: come la fai? Prima di passare alla preparazione della grigliata, è fondamentale scegliere dove cuocerla. Ci sono svariate soluzioni di cottura che non dipendono solamente dal gusto che si vuole ottenere, ma anche da fattori come lo spazio o il tempo che si hanno a disposizione. Barbecue portatile Per una gita all’aria aperta o da portare in cam peggio, il barbecue portatile è pratico, compat to e poco ingombrante. Funziona con carbonella

Piastra elettrica Le due piastre si aprono a libro così da raddop piare la superficie di cottura, con una piastra liscia e una rigata. Ha dei programmi preimpo stati per la tipologia di cottura che si desidera ottenere: ti basterà cliccare sul monitor touch il grado di cottura desiderato e penserà a tutto lei!

piastra elettrica digitale linea President - art. 909124 prezzo consigliato: € 249,00

barbecue portatile linea PartyTime art. 707210 prezzo consigliato: € 199,00 ed è pronto all’uso in soli 5 minuti dall’accensione. La soluzione ideale an che per grigliare diretta mente a tavola!

Prossimo step: scegliere i tagli da grigliare. C’è davvero l’imbarazzo della scelta: c’è chi predili ge una buona fiorentina condita semplicemente con sale, pepe e un filo d’olio, chi ama invece sporcarsi le mani con costine di maiale e alette di pollo. Parlando di carne di manzo, i tagli più gettonati sono sicuramente le classiche costate, fiorentine e tagliata ma forse non tutti sanno che esistono dei tagli molto più saporiti e succosi e nettamente più economici! Ti svelo i miei 5 tagli preferiti: attenzione perché non si trovano dappertutto, ma solo dai migliori macellai che trattano l’animale per intero! 1. Diaframma: una tagliata magra molto sapo rita, da cuocere velocemente e a fuoco alto, la sciato rigorosamente al sangue. 2. Bavetta grande: succosa, tenera e saporita. Ha un gusto molto intenso e leggermente fer roso, attenzione a non cuocerla molto altrimenti diventa dura. 3. Asado de tira: è il biancostato che in Italia usiamo per il bollito, ma tagliato a strisce trasver sali all’osso per ottenere fette più lunghe e facili da grigliare. Va cotto lentamente con poca bra ce, è grasso e molto succoso. 4. Bistecca di reale: un taglio della parte an teriore con una discreta presenza di grasso, dal sapore più intenso e deciso rispetto a una fioren tina o una costata. Da cuocere 3-4 minuti per lato a fiamma media. 5. Vacio: utilizzato in Argentina, si ricava dal fian co del manzo e pesa tra i 3 e i 5 kg, perfetto quin di se devi fare una grigliata per tante persone. Si cuoce lentamente sulla brace tenendolo sempre intero e affettandolo solo a fine cottura. Tagli di carne: prova a sperimentare

Bistecchiera in ghisa La ghisa accumula lentamente calore e lo trasfe risce altrettanto lentamente alle pietanze, otte nendo così una cottura uniforme, con una bella crosticina all’esterno e della carne succosa all’in terno. Le pentole in ghisa sono molto versatili perché possono essere utilizzate sul fornello a gas, in forno e anche sul barbecue.

bistecchiera liscia e rigata in ghisa linea Massive - art. 617016 prezzo consigliato: € 69,00

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