my TESCOMA 01/2026

Vittoria, la culla dell’unica DOCG siciliana Nel sud-est dell’isola, Vittoria è sinonimo di Cerasuolo di Vittoria, l’unica DOCG della Si cilia. Nato dall’incontro tra Nero d’Avola e Frappato, questo rosso si distingue per il suo carattere fruttato e fragrante, sostenuto da una freschezza vivace e da tannini moderati. È un vino che unisce struttura e bevibilità, tradizione e immediatezza, raccontando un volto solare e autentico della Sicilia.

Trapani, il grande vigneto affacciato sul mare A ovest, la vasta area viticola che circonda Tra pani rappresenta uno dei cuori produttivi della regione. Il clima costiero, mitigato dal mare, e i suoli fertili creano condizioni ideali per vitigni come Grillo e Nero d’Avola. Qui si produce una gamma ampia e versatile di vini, espressione di una tradizione secolare che continua a rinnovar si, mantenendo saldo il legame con la terra e con il vento salmastro che accarezza i filari.

Un viaggio tra queste terre significa attraversare paesaggi diversi e complementari, ma uniti da un filo rosso: la capacità della Sicilia di trasformare sole, vento e pietra in vini che parlano al cuore, prima ancora che al palato.

Pane cunzato

la ricetta al volo

Ingredienti per 2 porzioni: • 1 pane casareccio • 1 pomodoro rosso tondo maturo • 200 g di formaggio primosale • 8 filetti di acciughe sott’olio • olio extravergine d’oliva q.b. • origano e sale q.b. Procedimento: Affettare il pomodoro ed il primo sale. Salare il pomodoro e lasciarlo riposare per 10 minuti. Tagliare il pane per metà in orizzontale e con dirlo con una quantità generosa di olio, chiudere il pane così che l’olio si distribuisca in modo uniforme. Ri aprire il pane e sistemare le

oliera/acetiera linea Virgo art. 658190 capacità 250 ml prezzo consigliato: € 15,90

L’abbinamento top: Catarratto Il pane cunzato si abbina perfettamente a vini bianchi freschi e mine rali. Un esempio? Il Catarratto: fresco, aromatico e sapido, ideale per mitigare l’acidità del pomodoro e smussare la grassezza dell’olio.

fette di pomodoro, il pri mosale, l’origano e infine le alici. Dividere il pane in due parti e gustare.

1/2026