my TESCOMA 01/2025

Strudel di mele

Chips di mele

Ingredienti: • 140 g di farina 00 • 35 ml di acqua • 1 cucchiaio di olio di semi • 1 uovo medio • sale q.b. • 4 mele medie • 50 g di zucchero • 60 g di pangrat tato

Ingredienti: • 3 mele bio • 1 limone bio • acqua q.b. • zucchero q.b. • cannella in polvere q.b.

leva torsolo linea Presto art. 420128 Prezzo consigliato: € 4,90

• 50 g di burro • 60 g di uvetta • 25 g di pinoli tostati • cannella q.b. • 1 limone bio - scorza

Procedimento: Lavare le mele, eliminare il torsolo con l’apposito leva torsolo della linea Presto e af fettarle sottili con la mandolina o un coltello affilato. Spremere il limone in una ciotola, uni re un po’ di acqua e immergere le fettine di mela per un paio di minuti. Accendere il forno statico a 70° C e posizionare la griglia nella parte inferiore del forno lasciando spazio per l’essiccatoio. Scolare le mele e asciugare leg germente disponendole in modo ordinato sull’essiccatoio. Spolverare con un po’ di zuc chero e cannella e infornare per circa un’ora, se non fossero ancora belle croccanti lasciare in forno per altri 10-15 minuti.

Procedimento: Impastare farina, sale, uovo, acqua e olio fino a ottenere un panetto liscio, se troppo liquido aggiungere altri 20-30 g di farina. Far riposare 1 ora. Ammollare l’uvetta in acqua tiepida, tostare il pangrattato in 30 g di burro tenendolo mescolato con un mestolo in le gno o nylon, poi lasciare raffreddare. Tagliare le mele a pezzetti, unire zucchero, uvetta, pinoli, cannella e scorza di limone. Stendere la pasta su un piano infarinato, spennellare con burro fuso e cospargere col pangrattato. Aggiungere il ripieno, arrotolare con attenzione, chiudere bene il tutto, spen

spargi zucchero linea Delícia - art. 630329 Prezzo consigliato: € 8,90 nellare col burro e cuocere in forno statico a 180° C per circa 40 min. Una volta tiepido spolverare di zuc chero a velo e servirlo.

essiccatoio linea Della Casa art. 895360 Prezzo consigliato: € 25,90

2025/2026