my TESCOMA 01/2025

Sardine alla piastra

smart Le sardine alla griglia possono essere mangiate da sole o accompagnate da varie salse e ingredienti. Oltre all'emul sione spiegata nella ricetta, provatele per esempio con qualche rametto di timo e dei pomodori secchi!

Ingredienti per 2 porzioni: • 500 g di sardine (preferibilmente di dimensioni medio-grandi) • 8 cucchiai di olio extravergine d'oliva • 2 cucchiai di prezzemolo tritato • succo di ½ limone • sale q.b. • pepe q.b. Preparazione: Sciacquare le sardine sotto acqua corrente e asciugare bene con della carta assorbente. Posizionare il grill elettrico su una superficie piana e resistente al calore e portare le pia stre alla massima temperatura. Oliare legger mente le piastre e sistemare il pesce cucinan dolo circa 3 minuti per lato (dipende dalla grandezza delle sardine). A metà cottura van no girate molto delicatamente per evitare di romperle. Nel frattempo, in una ciotolina unire 8 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, il succo di mezzo limone e sale e pepe a piacere. Sbat tere energicamente con una piccola frusta o con una forchetta per creare un'emulsione. Quando le sardine saranno pronte, impiattar le e condirle con l'emulsione appena prepa rata. Servire ancora ben calde.

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2025/2026