my TESCOMA 01/2025

la ricetta speciale SARDINE ALLA PIASTRA Una ricetta semplicissima e che amo particolar mente sono le sardine alla piastra. Un piatto ve loce e buonissimo che riporta subito la mente all’estate, una coccola quando arriva il freddo e i ritmi familiari tornano ad essere frenetici. Una cena leggera e salutare, un secondo piatto di mare economico e poco elaborato. Questa ricetta è perfetta anche per chi non è un cuoco provetto o non ha molto tempo da passare in cucina. Consiglio di comprare il pesce in pescheria già eviscerato in modo da rendere la ricetta ancora più facile e veloce, a casa basterà sciacquare sotto acqua corrente e asciugare bene con car ta assorbente. Prepararle è davvero semplicissimo e con il grill elettrico che può essere appoggiato anche sul terrazzino si evita di avere in casa l’odore di pesce! È davvero comodissimo. Come contorno, visto che ho acceso la griglia, prima di cuocere il pesce, preparo verdure gri gliate in quantità, in modo da averne un po’ anche per il giorno dopo.

Trovate un approfondimento sul grill elettrico nelle pagine seguenti, mentre qui ecco un'alter nativa più classica, ma comodissima! Amo cucinare, ma nessuno mi ha insegnato a farlo. Senza rendermene conto ho appreso fin da piccola, guardando mia nonna e mia mamma, fino a sviluppare uno stile tutto mio e completamente diverso dal loro. Il mio confort food sono i piatti della tradizione, ma in settimana, quando il tempo è poco, preferisco preparazioni più veloci e salutari. Perché cucinare “Non è solo cibo, è un abbraccio in un piatto”. francesca

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