my TESCOMA 01/2025

Lo sapevi che non tutte le zucche sono buone da mangiare? Esistono delle zucche ornamen tali che possono essere tossiche. Sono colorate e dalle forme strane, perfette per le decorazioni autunnali ma non per essere mangiate.

ro e salvia. Tra i miei piatti preferiti ci sono i tor telli di zucca, un po’ dolci e ricchi di sapore, sono facili da fare soprattutto con l’aiuto dello stampo

per ravioli della linea Delícia. stampo per ravioli quadrati linea Delícia - art. 630877 Prezzo consigliato: € 13,90

robot per zuppe e creme linea President - art. 909050 Prezzo consigliato: € 299,00 La zucca è leggera, nu triente e benefica per tut to l’organismo. Contiene il betacarotene utile per

la vista e la pel le, le vitamine C ed E che sono antiossidanti na turali, fibre, che

Conservare correttamente la zucca è fondamen tale per poterla gustare anche nei mesi invernali. Le zucche intere si mantengono bene in ambien ti freschi e asciutti, lontano da fonti di calore e umidità. È importante che la buccia sia integra e priva di ammaccature. Una volta tagliata, la zucca va riposta in frigorifero, avvolta in pellicola o in un contenitore ermetico, e consumata entro po chi giorni. La polpa cotta si può anche congelare, pronta per essere usata in minestre e dolci. sacchetti freezer

favoriscono la digestione ed è ricca di minerali che donano equilibrio ed energia. Inoltre i semi di zucca sono ricchi di proteine, zinco e grassi buoni. La zucca è incredibilmente versatile in cucina. La sua dolcezza naturale si abbina bene sia a piatti salati che a preparazioni dolci. In famiglia, viene utilizzata in moltissimi modi, sfruttando ogni sua parte, dai fiori ai semi. Esistono tanti piatti tradizionali come i famigera ti tortelli di zucca della zona lombardo-emiliana, preparati con la polpa di zucca cotta al forno, mostarda, amaretti e parmigiano. Oppure la classica vellutata di zucca, cremosa e avvolgen te, con un filo di olio extravergine di oliva e una spolverata di pepe nero. Altrimenti i classici gnocchi di zucca impastati con farina, uovo e zucca cotta, un comfort food da servire con bur-

linea 4food art. 897019 Prezzo consigliato: € 3,90

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