katalóg jar 2021

Filip Markytán produktový manažér, TESCOMA

v subkultúre, v ktorej boj za práva zvierat výrazne rezonoval, moje predsudky a obavy boli silnejšie. Na začiatku roka 2014 som sa začal viac zaujímať o dopad živočíšneho priemyslu na životné prostredie a podmienky zvierat vo veľkochovoch. S manželkou sme začali obmedzovať mäso a čoskoro sme sa stali vegetariánmi. O dva roky neskôr, keď sme zistili, že doma varíme prevažne rastlinné jedlá, bol prechod na vegánstvo jednoduchým krokom. Začali sme sa viac zaujímať o rastlinnú kuchyňu a postupne sme sa učili, ako doladiť omáčku bez smotany alebo čím nahradiť vajíčka pri pečení. Zlomom sa pre nás stala prednáška o plnohodnotnej rastlinnej strave pod záštitou Českej vegánskej tehotenstva. Ako je to teda s vegánskym jedálničkom? Opýtali sme sa nášho kolegu Filipa Markytána, nadšeného vegána. Vegánstvo a vegetariánstvo nie je výstrelkom modernej doby. Korene nájdeme v starovekej Indii aj v starovekom Grécku. V oboch prípadoch išlo o myšlienku nenásilia voči zvieratám , ktorá bola propagovaná náboženskými skupinami a filozofmi. Podľa uznávaných výskumných spoločností v oblasti výživy a stravovania je správne zostavená vegánska strava nutrične vhodná, zdravá a bezpečná pre všetky životné fázy vrátane

Ide to aj bez mäsa

Správne zostavená vegánska strava poskytuje adekvátne množstvo bielkovín, menej nasýtených mastných kyselín a neobsahuje žiadny cholesterol. Je naopak bohatá na zdraviu prospešné fytochemikálie a antioxidanty, vitamíny, minerály a vlákninu. Príjem rastlinných bielkovín má pozitívny vplyv na prevenciu a liečbu civilizačných ochorení. Základom takto zloženej stravy, ktorá pre vás môže mať pozitívne zdravotné prínosy,

sú celistvé rastlinné potraviny, teda tie, ktoré nie sú priemyselne spracované. Rastlinné burgery, párky, syry a iné náhrady sú väčšinou vysoko priemyselne spracované potraviny a slúžia skôr na spestrenie jedálnička alebo ako barlička pre priateľov, ktorí vás pozvú na grilovačku a netušia, čo vám pripraviť. Váš denný jedálniček by mal obsahovať obilniny, zeleninu, ovocie, strukoviny, semienka a orechy. Tiež je potrebné piť dostatok tekutín, dopĺňať vitamín B12 a vitamín D. Ako som sa stal vegánom Že je vegetariánstvo a vegánstvo drahé alebo že mi nedokáže dať to isté, čo kus mäsa, som si myslel necelých 30 rokov života. Aj napriek tomu, že som sa pohyboval

Miska na klíčenie so semienkami SENSE 10,90 € 8,30 €

38