catalogo 2022

Impasto lievitato

INGREDIENTI • 500 g di farina 00 • 250 ml di latte • 125 ml di olio • 2 cucchiai di zucchero • 30 g di lievito fresco • sale q.b. Procedimento: Attivare il lievito riscaldando il latte con 2 cucchiaini di zucchero alla temperatura di 40 °C, aggiungere il lievito e lasciare riposare brevemente. Preparare l’impasto versando il lievito attivo nella ciotola, aggiungere la farina, l’olio, un pizzico di sale e mescolare con un cucchiaio da cucina. Inserire il gel e il supporto nel forno a microonde impostato alla potenza di 700W e riscaldare per 45 secondi. Chiudere la ciotola con tutti gli ingredienti all’interno e assicurarsi che il coper- chio sia chiuso ermeticamente, applicare il supporto con il gel riscaldan- te, afferrare la ciotola con entrambe le mani tenendo il fondo e il bordo superiore e agitare con forza in tutte le direzioni per circa 2 minuti, finché non si sentiranno diverse masse di impasto formarsi all’interno. Aprire la ciotola e unire le masse di impasto in un’unica massa. Pre- mere il centro del coperchio verso il basso, applicarlo alla ciotola con l’impasto all’interno e lasciare lievitare nella ciotola chiusa a tempera- tura ambiente, con applicato il gel riscaldante. Il coperchio a chiusura ermetica permette all’impasto di lievitare molto più velocemente. Non è necessario controllare il tempo di lievitazione - il coperchio si gonfia visibilmente quando è lievitato.

Ref 630084 STAMPO PER PANE KAISER linea Delícia ø 11 cm

€ 6 .90

Ref 630085 STAMPO PER TRECCIA DI PANE linea Delícia 9 x 15 cm

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Ref 630381 CIOTOLA PER IMPASTI CON GEL RISCALDANTE linea Delícia capacità 2 l - ø 26 cm

PER ACCELERARE LA LIEVITAZIONE DEGLI IMPASTI, BASTA METTERE IL GEL NEL MICROONDE PER 45 SECONDI PRIMA DI APPOGGIARVI LA CIOTOLA CON L’IMPASTO.

€ 35 .90

Ref 896520 sacchetto salvafreschezza

Ref 896510 PORTA PANE linea 4Food 32 x 24 o 42 x 26 cm € 35 .90

Ref 643160 lievita pagnotta linea Tescoma Della Casa ø 26 cm

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75 cottura - cucina

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