catalogo 2022

Ref 391427 CUCCHIAIOGELATO linea Classic lunghezza 14 cm set 3 pz € 8 .90

Ref 420214 PORZIONATORE meccanico IN ACCIAIO INOX

linea Presto ø 5 o 6 cm

da € 21 .90

Ref 795478 CUCCHIAIOGELATO linea Praktik lunghezza 15 cm set 3 pz

€ 4 .90

€ 6 .90 Ref 420210 PORZIONATORE GELATO IN ACCIAIO E PLASTICA linea Presto lunghezza 19 cm - capacità 0,2 dl

Ref 428731 PORZIONATORE GELATO

linea GrandChef lunghezza 17 cm

€ 13 .90

ingredienti • 250 ml di panna fresca • 150 ml di latte • 100 g di cioccolato fondente • 50 g di cioccolato al latte • 130 g di zucchero • 3 tuorli gelato al cioccolato

Ref 638638 PORZIONATORE GELATO IN ACCIAIO INOX linea President lunghezza 22 cm € 13 .90

Ref 420258 PORZIONATORE GELATO IN ACCIAIO inox

PROCEDIMENTO In un pentolino versare la panna e il latte, ag- giungere il cioccolato e lasciarlo sciogliere a fiamma bassa. In una ciotola a parte montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una massa soffice e spumosa.Versare la montata di uova nel pento- lino e lasciar cuocere sempre a fiamma bassa fino a sfiorare il bollore. Mescolare bene così da amalgamare gli ingredienti. Trasferire il composto in una ciotola così da farlo raffreddare e trasferirlo in frigorifero per un paio d’ore. Inserire il composto freddo all’interno del recipiente della gelatiera prece- dentemente messo in freezer a raffreddare e mantecare il gelato finché non sarà cremoso. Servire il gelato al cioccolato servendosi di un porzionatore per creare delle perfette palline.

linea GrandChef lunghezza 21 cm

€ 6 .90

57 preparazione - cucina

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