catalogo 2022

belle... e buone. Torte da vero professionista? Un sogno che diventa realtà se hai gli utensili giusti! Scopri g li accessori che ti aiutano a farcire, decorare, trasportare e servire i tuoi dolci.

Pavlova

INGREDIENTI Per la meringa: • 80 g di albumi • 250 g di zucchero a velo • 1 cucchiaino di aceto di vino bianco

• 1 bustina di vanillina • 15 g di amido di mais • 1 pizzico di sale • 4 g di lievito Per la crema chantilly: • 250 ml di panna da montare

PER DECORARE LE TORTE CON LA PANNA MONTATA, PER OTTENERE UNA CREMOSA SCHIUMA PER IL CAPPUCCINO, PER PREPARARE PASTELLE SENZA GRUMI.

• 1 bacca di vaniglia Per la decorazione:

Ref 630276 MONTAPANNA MANUALE linea Delícia capacità 600 ml ø 8,5 cm - altezza 20 cm

• albicocche • acini d’uva

DISCO DOPPIO

PROCEDIMENTO Montare gli albumi a neve ben ferma insieme a un pizzico di sale; aggiungere il lievito, la vanillina, l’amido e lo zucchero un po’ alla volta, conti - nuando a montare. Unire infine anche l’aceto. Formare un disco di meringa con i bordi rialzati su una placca rivestita con carta forno; cuocere in forno preriscaldato a 100 °C per almeno 90 minuti, quindi aprire solo leggermente il forno e lasciarvi raffreddare la meringa. Intanto, pre - parare la crema chantilly: incidere la bacca di vaniglia nel senso della lunghezza e prelevare i semini. Unirli alla panna in una ciotola e iniziare a montare aggiungendo lo zucchero a velo poco alla volta. Estrarre la meringa dal forno, metter - la su un piatto e farcire l’interno con la crema chantilly. Decorare la superficie con la frutta.

€ 19 .90

DISCO CON FORI PICCOLI

DISCO CON FORI GRANDI

Ref 630274 MONTAPANNA DECORATORE linea Delícia ø 9 cm - h 24 cm

€ 28 .90

Ref 630329 SPARGI ZUCCHEROA VELO linea Delícia capacità 150 o 200 ml

da € 8 .90

200 ml

150 ml

IL COPERCHIO TRASPARENTE PREVIENE L’UMIDITÀ

CON LO STESSO UTENSILE PUOI

E LA FORMAZIONE DI GRUMI. LE MAGLIE FINI TI AIUTANO A DOSARE LO ZUCCHERO SENZA SPRECHI.

PREPARARE LA PANNA MONTATA E DECORARE COME SE FOSSE UNA SIRINGA.

122 cucina - pasticceria