Tescoma magazín listopad 2017

Jižní Tyrolsko

Miluju

náš tip

Mám velké štěstí, že žiji právě v Itálii. V létě můžu proležet víkendy u moře na některé z mých oblíbených a turisty neobjevených plážích. A v zimě mi má drahá Itálie nabízí plnou náruč možností, jak nasytit svou vrozenou lyžařskou vášeň. Mezi mé srdcovky ale patří Seiser Alm.

Canederli (Knödel)

Rossella Ferrari , Oddělení marketingových komunikací (TESCOMA Itálie)

Do Seiser Alm obvykle jezdím s přáteli v období mezi prosincem a dubnem, kdy jsou sjezdovky (21 jednoduchých, 35 středně náročných a 3 náročné), 80kilometrová běžkařská trať a 30 km tras pro túry pěší i na sněžnicích pokry- ty čerstvým sněhem. Letos se chystám vyzkoušet poprvé i sáňky, v Seiser Alm na mě čeká výzva v podobě 7 tras o celkové délce 17 km! Co ochutnat? V místních specialitách se mísí rakouské a italské vlivy: Canederli (Knödel), dušená masa, jelení klobásky podávané s po- lentou a kysaným zelím, špecle a samo- zřejmě jablečný štrúdl – tomu neodolám nikdy. Dalším kulinářským symbolem Seiser Alm je uzený špek, hezky krájený po studenu. Zkrátka počítejte s tím, že zde vaše předsevzetí stravovat se zdravě vezmou za své… Doporučuji udělat si mezi

• 3 vejce • 200 ml plnotučného mléka • 250 g staršího bílého chleba bez kůrky, nakrájeného na zhruba centimetrové kostky (chléb by měl být opravdu tvrdý) • 100 g tyrolského špeku nakrájeného na malinké kostičky • 2 nasekané zelené cibulky • 1/2 lžičky soli • 1/2 lžičky čerstvě mletého pepře • 200 g polohrubé mouky a ještě trochu navíc na vál • vývar (kuřecí nebo zeleninový) Do velké mísy nalijte mléko a rozbijte vejce. Přidej- te chléb, špek, zelené cibulky, sůl a pepř. Rukama zpracovávejte do té doby, dokud se chleba nezačne rozpadat. Do směsi rukama vmíchejte mouku, dokud směs nezačne držet pohromadě a nevytvoří lepivé těsto. Pokud je směs příliš tekutá, přidejte po lžících mouku. Posypte velký vál moukou. Navlhčete si ruce a z těsta vytvarujte knedlíčky o velikosti vlašské- ho ořechu a položte je na pomoučený vál. Ve velkém hrnci přiveďte k varu vývar. Do něj vkládejte knedlíky a vařte je nezakryté na střední výkon po dobu 10 minut, vývar by neměl příliš bublat. Jakmile jsou knedlíky uvařené, vytáhněte je děrovanou lžící s otvory. Knedlíky servírujte ve vývaru. Těsto můžete připravit až 6 hodin předem: knedlíky položené na pomoučeném vále přikryjte utěrkou a uložte do chladničky.

Seiser Alm je nejvýše položená louka v Evropě, která se nachází v pohoří Do- lomity v Jižním Tyrolsku a rozkládá se na ploše 52 kilometrů čtverečních. Toto mís- to je fantastické pro svou všestrannost. Milují to tam lyžaři, turisti i horolezci – ty lákají zejména okolní majestátní vrcholy Marmolada (3 342 m n. m.), Rosengarten (3 004 m n. m.), Sciliar (2 563 m n. m.), Mount Pelmo (3 169 m n. m.) a Tre Cime di Lavaredo (2 999 m n. m.). Vše dobré na jednom místě Já se mezi dobrodruhy tak úplně neřadím, proto oceňuji, že Seiser Almmá neustále připravený pestrý program i pro ty, kteří se nechají po sportovním výkonu rádi hýčkat wellness a dobrým jídlem. Jelikož zvlněné pahorky poskytují rovněž ideální podmín-

ky pro pohodové ly- žování, které si užívají hlavně rodiče s dětmi, je nabídka místních služeb nepřeberná a pokaždé si v ní najdu něco nového.

sportovními výkony výlet do Ortisei, které je plné obchůdků, barů a impozantních dřevěných soch.

Výhledy, na které nezapomenete!

33

tescoma magazín podzim/zima 2017