Tescoma magazín listopad 2017

originální dárky

Máslové sušenky Ingredience pro 40 sušenek • 350 g polohrubé mouky • 150 g cukru moučka • 130 g másla • 2 vejce • 1/2 sáčku vanilkového cukru • citronová kůra

Citronovo-vanilkový džem

• 6 citronů s tenkou slupkou (nejlépe bio) • 6 šálků cukru krupice • 1 vanilkový lusk (podélně rozkrojený)

Z citronů odkrojte konce a pak je nakrájejte na tenká koleč- ka. Vyjměte z nich všechny pecky a poté kolečka rozkrojte na čtvrtky. Vložte je do vyššího hrnce s těžkým dnem a přilejte k nim 5 šálků vody. Přiveďte k varu a pak stáhněte teplotu, aby se směs – nezakrytá – slabě vařila cca 45–60 minut, dokud nejsou citrony měkké. Směs sledujte a často míchejte, důležité je, abyste měli sporák nastavený na velmi nízký výkon. Poté přidejte cukr a vanilkový lusk a nepřikryté provařte dalších 45–60 minut. V případě potřeby přilejte trochu vody. náš tip Abyste zjistili, zda je džem hotový, naberte trochu lžičkou a kápněte na studený (nejlépe vychlazený) talířek a nakloňte ho. Pokud směs nestéká, máte hotovo. Vyjměte vanilkový lusk a nalejte džem do připravených sterilizovaných sklenic. Zavařujte v Soupravě pro zavařování DELLA CASA při 80 °C po dobu 20 minut.

Všechny ingredience smíchejte, připravte hladké těsto a nechejte aspoň 2 hodiny v chladu odležet. Těsto vyválejte, pomocí Razítka na sušenky DELÍCIA připravte sušenky a pečte v troubě při 160 °C cca 10–12 minut. Pro kokosové sušenky přidejte do těsta 70 g strouhané- ho kokosu, pro citronové sušenky kůru ze dvou citronů a 4 polévkové lžíce citronové šťávy, pro kakaové sušen- ky 10 g kakaa, pro vanilkové sušenky 40 g vanilkové- ho cukru, pro mandlové sušenky 60 g loupaných jemně nastrouhaných mandlí a pro oříškové sušenky 60 g jemně strouhaných vlašských nebo lískových ořechů.

DELÍCIA Košíčky na sušenky ø 8 cm, 60 ks 55 ,-

DELLA CASA Zavařovací sklenice, různé velikosti od 159 ,-/6 ks

Dvoubarevné mořské plody

Ingredience (1 formička) • 100 g tmavé čokolády na vaření • 30 g bílé čokolády na vaření

Náplň • 50 g bílé čokolády • 50 g Nutelly

DELÍCIA Razítko na sušenky, 6 party dekorů 299 ,-

Dna formiček na belgické pralinky vytřete štětečkem namočeným v bílé čokoládě a nechte ztuhnout. Na dno i stěny formiček pak druhým štětečkem postupně nanášejte rozpuštěnou tmavou čokoládu v rovnoměrných vrstvách, aby byl čokoládový korpus pralinek dostatečně silný, a dejte do lednice ztuhnout. Rozpuštěnou bílou čokoládu smíchejte s Nutellou a ztuhlé čokoládové korpusy naplňte. Formičky dolijte po okraj tmavou čokoládou a lehce s nimi potřepejte, aby se povrch pralinek zarovnal. Dejte do lednice ztuhnout, před podáváním pralinky opatrně vyklopte lehkým zatlače- ním na pružná dna formiček. Pokud chcete svým pralinkám dodat opravdu slavnostní vzhled, můžete na jejich dozdobení použít metalickou barvu v prášku (koupíte v cukrářských potřebách).

DELÍCIA CHOCO Formičky na belgické pralinky, 2 štětečky 199 ,-

www.tescoma.com/video/629371

27

tescoma magazín podzim/zima 2017