Tescoma magazín 03 / 2018

Kysané zelí patří mezi nejzdravější potraviny. Obsahuje velké množství vitaminu C, vitamin K  a bakterie mléčného kvašení, navíc je v něm spousta vlákniny. Pravidelná konzumace kysaného zelí má tak pozitivní vliv na imunitu, trávení, hladinu cholesterolu a celkově posiluje organismus v boji proti nemocem. Pokud ho svému tělu chcete dopřát, máte dvě možnosti. Koupit si ho v obchodě, nebo si naložit svoje vlastní. První varianta je, pravda, o něco jednodušší, ale také záludnější. Kysané zelí, které je běžně dostupné v obchodech, totiž často obsahuje chemické konzervanty a další látky. Ty bohužel snižují obsah vitaminu C i oněch „hodných“ bakterií. Tedy právě těch látek, kvůli nimž kysané zelí jíme. Domácí příprava vyžaduje o trochu více času. Pokud ovšem chcete z kysaného zelí vytěžit maximum, pak je to jediný možný způsob, jak mít jistotu, že bude obsahovat vše, co má, a nic navíc. Připravte na zimu pro sebe a svou rodinu domácí várku zdraví a nedejte zimním rýmám a chřipkám šanci! víte, že... • Dříve se zelí šlapalo, aby uvolnilo šťávu a bylo během kvašení ponořené. Nebojte se, vy zelí šlapat nemusíte . Stačí, když jeho vrstvy během plnění sklenice dobře upěchujete a zatížíte závažím. Jinak v zelí zůstanou vzduchové bubliny, zelí změkne a nebude mít správnou chuť ani vůni. • Zelí musí být neustále ponořené ve šťávě. Jestli vám tekutina pochybí, doplňte ji převařenou osolenou vodou zchladlou na pokojovou teplotu.

Naložte si zdraví:

kysané Domácí zelí

CREMA Miska, různé velikosti od 99 ,-

novinka

FANCY HOME Utěrka 149 ,-

CLASSIC Jídelní vidlička, 3 ks 169 ,-

38

tescoma magazín podzim/zima 2018