Tescoma magazín 03 / 2018

www.tescoma.com/video/428726

novinka

GrandCHEF Kleště na masové kuličky 199 ,-

Zuzana Ondrášová marketing, TESCOMA SK

Strúčková polievka na kyslo

Jednoduše a bez znečištěných rukou vytvoříte masové kuličky i játrové knedlíčky . Budou všechny stejně velké , a proto i jejich vaření či smažení bude trvat stejně dlouho.

„Slovenská kuchyňa ponúka veľké množstvo skvelých receptov, chutné polievky sa dajú uro- biť takmer z čohokoľvek aj bez receptu, treba mať len dostatok fantázie. Vyskúšajte klasickú kyslú strúčkovú.“

• fazuľové struky • zemiaky • mlieko • 1 cibuľa • šľahačková smotana • soľ • maslo • posekaný kôpor • mleté čierne korenie • hladká múka • ocot

Na masle opražte na drobno pokrájanú cibuľu, pridajte na kúsky pokrájané struky, chvíľu po- duste, zalejte vodou, pridajte na kocky pokrájané zemiaky, posoľte, okoreňte čiernym korením a uvarte. Zahustite mliekom, v ktorom rozmiešajte múku, šľahačkovú smotanu, a nechajte zovrieť. Dochuťte nasekaným kôprom, a keď trochu vychladne, pridajte podľa chuti ocot.

HANDY Struhadlo na parmazán 299 ,-

Italská knedlíčková polévka s citrónem Masové knedlíčky • 500 g mletého masa (mix hovězího a vepřového) • 1 malá cibule • 2 stroužky česneku • 1 lžička provensálských bylinek (tymián, rozmarýn, bazalka) • menší hrst čerstvé petrželky • 1 menší vejce • 50 g strouhaného parmazánu • 100 g strouhanky

„Strúčky“ = fazolové lusky

Polévka • 1 lžíce olivového oleje • 1 cibule • 2 menší mrkve • 2 stroužky česneku • špetka tymiánu • 1,5 l kuřecího vývaru • 3 lžíce citrónové šťávy • 100 g malých těstovin (např. orzo)

• hrst čerstvé petrželky • sůl a čerstvě mletý pepř • plátky citrónu na ozdobu • 50 g strouhaného parmazánu

• 150 g ricotty • 1 lžička soli

Troubu předehřejte na 200 °C a nachystejte si plech vyložený pečicím papírem. Připravte maso- vé knedlíčky – cibuli nakrájejte najemno, česnek rozdrťte, petrželku nasekejte a vše smíchejte se zbytkem ingrediencí na knedlíčky. Kleštěmi vytvarujte menší kuličky, vyskládejte na plech a dejte péct asi na 15 minut. Začněte s přípravou polévky. V hrnci rozehřejte olivový olej a při- dejte nakrájenou cibuli, na kolečka nakrájenou mrkev a česnek. Restujte asi 5 minut, přisypte koření a zalijte vývarem spolu s citrónovou šťávou. Přiveďte k varu, přidejte těstoviny a vařte asi 8 minut. Nakonec vložte knedlíčky a ještě chvíli vařte. Vypněte sporák, vmíchejte parmazán a čerstvou petrželku, případně dochuťte solí a pepřem. Můžete podávat s dalším parmazánem a kolečkem citrónu.

28

tescoma magazín podzim/zima 2018