Tescoma magazín 03 / 2018

Hluchec

• 200 g brambor vařených ve slupce • 200 g brambor syrových • 2 vejce • 500 g hrubé mouky • 100 g špeku • 4 stroužky česneku • čerstvá majoránka dle chuti • 100 g sádla z vypraženého špeku • 400 ml vlažného mléka • 1/2 kostky droždí • 1 lžíce oleje • sůl, pepř • sádlo na vymazání a mouka na vysypání formy

DELÍCIA GOLD Plech na pečení hluboký od 299 ,-

Brambory nastrouhejte najemno, přidejte k nim vejce, prolisovaný česnek, majoránku, sádlo, špek, olej, sůl a pepř. Přisypte mouku, droždí, přilijte mléko a promíchejte. Takto připravenou bramborovou směs nechte asi 50 minut kynout, poté vložte do vymaštěného a moukou vysypaného pekáče. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C.

Kvalitnímu masu svědčí jednoduchá úprava , aby vynikla jeho

typická chuť. Tu můžete kromě koření podpořit také vínem . Nepokazte však chuťový zážitek levným vínem a vybírejte alespoň z kvalitních jakostních . Pak bude váš zážitek dokonalý.

Zaječí stehno na bílém víně se zakysanou smetanou

• 4 zaječí stehna • 200 ml bílého vína • 150 g mrkve • 150 g petržele • 150 g celeru • 3 lžíce zakysané smetany • 2 cibule • 2 lžíce sádla • špek na prošpikování • cukr a ocet dle chuti • sůl, pepř • jalovec, bobkový list, nové koření, kardamom • malinový džem

PRESTO Špikovací jehla 69 ,-

Stehna prošpikujte, osolte, opepřete a v nádobě tlakového hrnce na sádle opečte. Poté vyjměte a odložte stra- nou. Do výpeku z masa vložte na kostky nakrájenou zeleninu a orestujte dozlatova. Maso vložte zpět do hrnce, přilijte víno a nechte vyvařit alkohol (asi 5 minut). Přidejte všechno koření a duste v tlakovém hrnci doměkka asi 30 minut. Měkké maso vyjměte, omáčku (je možno zahustit jíškou) propasírujte přes jemný cedník, dochuťte solí, pepřem, octem a cukrem. Nakonec přimíchejte zakysanou smetanu a servírujte s malinovým džemem.

21

tescoma magazín podzim/zima 2018