Tescoma magazín 03 / 2018

V Univerzálním lisu na těsto HANDY připravíte také italské passatelli, gnocchi, španělské churros nebo koblížky.

passatelli

churros

koblížky, gnocchi

Srnčí na houbách

• 1 kg srnčí plece • 300 g lesních hub • 300 ml vývaru nebo vody

může se hodit... Bramborové šulánky budou jeden jako druhý a hotové raz dva, když k jejich přípravě použijete Univerzální lis na těsto HANDY od TESCOMY.

novinka

• 150 g cibule • 150 g mrkve • 150 g celeru • 150 g petržele • 2 dcl červeného vína • kůra z 1 citrónu • sůl, pepř • citrónový tymián, jalovec, bobkový list, nové koření dle chuti • ocet dle chuti

HANDY Univerzální lis

na těsto 399 ,-

Bramborové šulánky s parmazánem • 500 g vařených brambor • 300 g hrubé mouky • 3 vejce • 30 g škrobu • sůl • strouhanka a parmazán na obalení

Očištěné maso nakrájejte na kostky o velikosti 2 × 2 cm. Nahrubo nakrájenou zeleninu a cibuli orestujte na sádle dozlatova. Přidejte maso, všechno koření, osolte, opepřete a opečte ze všech stran. Přilijte víno a vařte asi 5 minut, aby se vyvařil alkohol. Přimíchejte ocet, citrónovou kůru a vývar nebo vodu. Vařte v tlakovém hrnci po dobu 50 minut. Měkké maso vyjměte a dejte stranou. Na sádle orestujte houby, osolte, opepře- te. Šťávu z tlakového hrnce propasírujte přes síto do hrnce s hříbky, povařte a dochuťte.

Oloupané brambory nastrouhejte najemno, přidejte mouku, vejce, sůl, škrob. Vypracujte těsto, vložte jej do lisu a tvořte šulánky , které pak uvařte v osolené vodě. Vyjměte, omastěte sádlem a obalte v nastrouhaném parmazánu anebo v dozlatova opečené strouhance.

www.tescoma.com/video/643571

20

tescoma magazín podzim/zima 2018