Tescoma magazín 03 / 2018

Granátové SUPERPOTRAVINA

jablko Tak jako český granát vyniká mezi šperky, i granátové jablko představuje klenot mezi potravinami. Typický pro něj je šestiúhelníkový tvar a tvrdá slupka, pod kterou se skrývají stovky báječných sladkokyselých „kuliček“.

P odle všeho bylo jablkem poznání, jímž svedla Eva Adama v ráji, právě granátové jablíčko. Píše se o něm v řeckých bájích a představuje sym- bol plodnosti, úrodnosti, hojnosti, věrnosti a také krásy . V křesťanství zastupuje vzkří- šení Krista, granátovník pak čistotu Panny Marie. A co je na něm úplně nejzajímavější? Je to opravdová vitaminová bomba! Zdraví v každé kuličce Semínka v něm obsažená jsou bohatým zdrojem sodíku, draslíku, vitaminu B1, B2 a B3, železa a dalších zdraví prospěšných

a celé jablko by mělo mít červenou barvu. Jedině tak si na kuličkách uvnitř pochutnáte. Doma pak jablko skladujte v chladničce , nejlépe v uzavřené misce na ovoce. Pokud jej necháte v teple, ztratí šťavnatost a dříve podlehne hnilobným procesům. víte, že… Počet semínek obsažených v každém plodu je od- jakživa předmětem mnoha legend. Například Židé jsou přesvědčeni, že jich je přesně 613, tedy tolik, kolik Bůh dal dle Tóry přikázání Izraeli.

látek. Prevence rakoviny, silný antioxidant či regulátor krevního tlaku – granátové jablko působí na lidský organismus blahodárně v mnoha ohledech. Mimo jiné podporuje i správnou funkci ledvin, pomáhá při léčbě zánětů, brání kornatění tepen či upravuje trá- vení. Rozhodně by tak nemělo chybět v našem jídelníčku, ať už si budeme pochutnávat na semínkách nebo džusu. Vybírejte dobře Při nákupu granátového jablka v obchodě dbejte na to, aby nebylo otlačené nebo seschlé. Slupka by měla být tvrdá, lesklá a hladká

Salát s mozzarellou, grapefruitem a granátovým jablkem

• 300 g mozzarelly • 1 červený grapefruit (klínky) • 1 granátové jablko • čerstvá bazalka • sůl a pepř

Dresink • 100 ml šťávy z granátového jablka • 100 ml šťávy z červeného grapefruitu

• 30 ml olivového oleje • 1 lžíce tmavého cukru • citrónová šťáva dle chuti • semínka z granátového jablka

Granátovou a grapefruitovou šťávu s cukrem svařte do konzistence sirupu a nechte vychladnout. Mozzarellu nakrájejte na stejné plátky a položte na talíř, přidejte klínky grapefruitu. Smíchejte sirup a semínka z granátového jablka s olivovým olejem a citrónovou šťávou. Mozzarellu dochuťte solí, pepřem a pokapejte dresinkem. Před servírováním posypte lístky bazalky.

14

www.tescoma.com/video/420643

tescoma magazín podzim/zima 2018