Speciale Conserve 2019

Barattoli per conserve

I barattoli linea Della Casa sono perfetti per conser- vare sottoli e sottaceti, verdure, frutta, marmellate, pesto, patè... Il sottovuoto si conserva a lungo nei barattoli grazie al robusto gancio in acciaio inox e alla guarnizione in gomma naturale.

BARATTOLI PER CONSERVE capacità 100 ml linea Della Casa Ref. 895140

capacità 200 ml linea Della Casa Ref. 895141

capacità 350 ml linea Della Casa Ref. 895142

€ 4,70

€ 4,90

€ 4,40

La pectina

La pectina è una fibra contenuta naturalmente in frutta e verdura dalle proprietà addensanti e gelifi- canti. È fondamentale per la preparazione di conserve e marmellate perché aiuta ad ottenere la giusta consistenza e a bloccare la cristallizzazione dello zucchero. Gli alimenti acidi aiutano il processo di estrazione della pectina dalla frutta durante la cottura della frutta con l’aggiunta di zucchero.

Acidità

Contenuto di pectina

ALTO

ALTO

Ribes nero, mirtillo rosso, uva spina, prugne, ribes, agrumi, mele cotte

Ribes nero, uva spina, prugne, ribes, agrumi, mele cotte, rabarbaro

MEDIO

MEDIO

Albicocche, uva acerba, prugne, more, mirtillo

Mirtillo rosso, albicocche, uva acerba, prugne, more, mirtillo

BASSO

BASSO

Ciliegie, fichi, uva matura, meloni, pesche nettarine, pesche, pere, rabarbaro,fragole

Ciliegie, fichi, uva matura, meloni, pesche nettarine, pesche, pere, fragole

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