Soup maker PRESIDENT

Programm„Clear soup“ Hühnerbrühe Zutaten: 400 g Hühnerfleisch ohne Haut, 700 ml Wasser, 20 g Sellerie, 15 g Butter, 100 g Porree, 80 g Möhre, 20 g Petersilien- wurzel, 4 Pfefferkörner, 4 Pimentkörner, 2 Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer je nach Geschmack Guter Tipp: Wenn Sie eine kräftigere Suppe möchten, geben Sie in den Glasbehälter 2 Minuten vor dem Programmende ein ver- quirltes Ei zu. Um den Geschmack zu verstärken, kann man vor dem Programmbeginn einen EL Gemüse-Würzmischung zugeben. Gemüsebrühe Zutaten: 450 g tiefgefrorenes oder frisches Gemüse, 750 ml Wasser, 15 g Butter, 2 zerquetschte Knoblauchzehen, 1 TL Majoran, Salz und Pfeffer je nach Geschmack Guter Tipp: Servieren Sie die Gemüsebrühe mit angerösteten Weißbrotcroutons. Um den Geschmack zu verstärken, kann man vor dem Programmbeginn einen EL Gemüse-Würzmischung zugeben. Im Programm „Clear soup“ kann man nach den folgenden zwei Kochrezepten die Kohl-/Kraut- und Gulaschsuppe zubereiten. Krautsuppe mit Wurst Zutaten: 130 g Räucherwurst, 700 ml Fleischbrühe, 200 g Sauerkraut, 150 g Kartoffeln, 50 g ausgelassenes Schweineschmalz, 1 größere Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 TL süßes Paprikapulver, 2 TL Zucker, ½ TL zerquetschter Kümmel, eine Prise scharfes Paprikapulver, eine Messerspitze gemahlener Piment, Salz, Pfeffer und Essig je nach Geschmack Guter Tipp: Die Zubereitung der Krautsuppe mit Wurst erfolgt ohne Mehl, das Kochrezept ist also glutenfrei. Gulaschsuppe mit Schweinefleisch Zutaten: 350 g Schweineschulter, 650 ml Rindfleischbrühe, 2 größere Zwiebeln, 100 g Kartoffeln, 30 g Butter, 2 zerquetschte Knoblauchzehen, 4 TL Paprikapulver, 3 Lorbeerblätter, 2 TL Salz, Pfeffer, Chili, Piment, Kümmel und Majoran je nach Geschmack Guter Tipp: Die Zubereitung der Gulaschsuppe mit Schweinefleisch erfolgt ohne Mehl, das Kochrezept ist also glutenfrei. Programm„Cream soup“ Champignoncremesuppe Zutaten: 400 g geputzte Champignons, 650 ml Gemüse-/Fleischbrühe oder Wasser, 100 g geschälte Kartoffeln, 40 g Möhre, Zutaten: 600 g Fruchtfleisch aus einem geschälten Kürbis (Hokaido, Butternut-Kürbis, Muskatkürbis), 500 ml Gemüse-/Fleisch- brühe oder Wasser, 125 ml Sahne 33 % (in den Suppenbereiter ca. 5 Minuten vor dem Programmende zugeben), 1 größere Zwiebel, 70 g Möhre, 40 g Petersilienwurzel, 40 g geschälte Kartoffeln, 30 g Sellerie, 30 g Butter, 2 cm geschälter Ingwer, eine Knoblauchzehe, 3 TL Sojasauce, Saft einer Hälfte der Limette, 2 TL Rohrzucker, 2 TL Dijon-Senf, 1 TL Muskatnuss, ½TL zerquetsch- ter Kümmel, eine Prise Chilipulver, Salz und Pfeffer je nach Geschmack Guter Tipp: Die Kürbissuppe mit einem Tupfer Sauerrahm und einem Blatt Basilikum garnieren und servieren. Das Kochrezept ist glutenfrei. Programm„Sauce“ Rahmsoße zum Lendenbraten Zutaten: 320ml Gemüsemischung im salzig-sauren Aufguss für die Zubereitung von Rahmsoße zum Lendenbraten, 300ml Brü- he oder Wasser, 250 ml Sahne 33 % (mit 4 TL glattes Mehl mischen, in den Suppenbereiter ca. 5 Minuten vor dem Programmen- de zugeben), 30 g Sellerie, 30 g Petersilienwurzel, 1 größere Möhre, 1 Zwiebel, 10 g Butter, 1 TL Zitronensaft, 3 TL Zucker, eine kleine Prise Salz Hinweis: Nach dem Programmende den Bratensatz aus dem Rindfleisch in den Glasbehälter des Suppenbereiters zugeben, mit der Taste „Pulse“ die Rahmsoße pürieren. Tomatensoße Zutaten: 500 ml Rindfleischbrühe, 4 größere blanchierte und geschälte Tomaten, 115 g Tomatenmark, 125 ml Sahne 33 % (mit 3 EL glattes Mehl vermischen, in den Suppenbereiter ca. 5 Minuten vor dem Programmende zugeben), 1 Zwiebel, Saft aus einer Hälfte Zitrone, 1 EL Essig, 1 TL süßer Paprikapulver, 1 TL gemahlener Zimt, 1 Lorbeerblatt, eine Prise Piment, gemahlener Pfeffer, Thymian und zerkleinerte Nelke, Zucker und Salz je nach Geschmack 40 g Sellerie, 20 g Petersilienwurzel, 10 g Butter, 1 TL Salz, ½ TL Muskatnuss, eine Prise Pfeffer Guter Tipp: Die Champignoncremesuppe mit gehobeltem Parmesankäse garnieren und servieren. Kürbissuppe

50