Soup maker PRESIDENT

Brodo vegetale Ingredienti: 450 g di verdure fresche o congelate, 750 ml di acqua, 15 g di burro, 2 spicchi d’aglio tritato, 1 cucchiaino di maggiorana, sale e pepe q.b. Consiglio utile: Servire il brodo di verdura con crostini di pane bianco. Per esaltare il gusto, è possibile aggiungere un cucchiaio di brodo granulare di verdure prima di iniziare il programma. Le seguenti ricette possono essere utilizzate per preparare la zuppa di verza e il gulasch con il programma “Clear soup” . Crauti e salsiccia Ingredienti: 130 g di salsiccia affumicata, 700 ml di brodo di carne, 200 g di crauti, 150 g di patate, 50 g di lardo sciolto, 1 grossa cipolla, 2 spicchi d’aglio, 2 cucchiaini di paprika dolce, 2 cucchiaini di zucchero, ½ cucchiaino di semi di cumino schiacciati, 1 piz- zico di peperoncino, 1 punta di pimento, sale, pepe e aceto a piacere Consiglio utile: La ricetta dei crauti con salsiccia non richiede l’uso di farina ed è senza glutine. Gulasch di maiale Ingredienti: 350 g di spalla di maiale, 650 ml di brodo di manzo, 2 cipolle grandi, 100 g di patate, 30 g di burro, 2 spicchi d’aglio tritato, 4 cucchiai di paprika dolce, 3 foglie di alloro, 2 cucchiaini di sale, pepe, peperoncino in polvere, pimento, semi di cumino e maggiorana q.b. Consiglio utile: La ricetta del gulasch non richiede l’uso di farina ed è senza glutine. Programma “Cream soup” Crema di funghi Ingredienti: 400 g di funghi champignon puliti, 650 ml di brodo vegetale o di carne o acqua, 100 g di patate pelate, 40 g di carote, 40 g di sedano, 20 g di prezzemolo, 10 g di burro, 1 cucchiaino di sale, ½ cucchiaino di noce moscata e 1 pizzico di pepe Consiglio utile: Servire la crema di funghi guarnita con scaglie di Parmigiano. Crema di zucca Ingredienti: 600 g di polpa di zucca (Red Kuri, butternut, Musquée) pulita, 500 ml di brodo vegetale o di carne o acqua, 125 ml di panna 33 % (aggiungere nel boccale 5 minuti prima della fine del programma), 1 cipolla grande, 70 g di carote, 40 g di prez- zemolo da radice, 40 g di patate pelate, 30 g di sedano, 30 g di burro, 2 cm di zenzero sbucciato, 1 spicchio d’aglio, 3 cucchiaini di salsa di soia, il succo di mezzo lime, 2 cucchiaini di zucchero di canna, 2 cucchiaini di senape di Digione, 1 cucchiaino di noce moscata, ½ cucchiaino di semi di cumino schiacciati, 1 pizzico di peperoncino in polvere, sale e pepe q.b. Consiglio utile: Servire la crema di zucca guarnita con un cucchiaio di panna acida e foglie di basilico. La ricetta è adatta anche ad una dieta priva di glutine. Programma “Sauce” Salsa per arrosto di manzo, ricetta tradizionale Ceca Ingredienti: 320 ml conserva di verdure (carote, sedano, prezzemolo da radice), 300 ml di brodo o acqua, 250 ml di panna 33 % (amalgamare alla panna 4 cucchiai di farina e aggiungere nel boccale circa 5 minuti prima della fine del programma), 30 g di sedano, 30 g di prezzemolo, 1 carota grande, 1 cipolla, 10 g di burro, 1 cucchiaio di succo di limone, 3 cucchiaini di zucchero, 1 pizzico di sale Avvertenza: Al termine del programma, aggiungere nel boccale del liquido di cottura dell’arrosto di manzo e frullare la salsa utiliz- Ingredienti: 500 ml di brodo di manzo, 4 pomodori grandi scottati, 115 g di passata di pomodoro, 125 g di panna 33 % (amal- gamare alla panna 3 cucchiai di farina e aggiungere nel boccale circa 5 minuti prima del termine del programma), 1 cipolla, il succo di mezzo limone, 1 cucchiaio di aceto, 1 cucchiaino di paprika dolce, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 1 foglia d’alloro, 1 pizzico di pimento, 1 pizzico di pepe macinato, 1 pizzico di timo e chiodi di garofano tritati, zucchero e sale q.b. Avvertenza: Al termine del programma, aggiungere nel boccale un po’ di liquido di cottura dell’arrosto di manzo e frullare la salsa utilizzando la funzione “Pulse” . zando la funzione “Pulse” . Salsa al pomodoro

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