Ricettario - Bistecchiera

BURGER VEGETALE DI CECI voglia di...

Portata: piatto unico Difficoltà: facile Costo: basso Tempo: 15 minuti

Nella ciotola di un mixer unisci i ceci, le uova, il pancarrè, il Parmigiano, il prezzemolo tritato, la scorza di limone e l’aglio, se gradito. Aggiusta di sale e di pepe. Frulla il tutto fino ad ottenere una crema morbida ed omoge- nea, facilmente lavorabile con le mani. Qualora risultasse troppo morbida, aggiungi del pangrattato fino ad ottene- re una consistenza più asciutta. Suddividi il composto in quattro parti uguali e inizia a lavorarle con le mani confe- rendogli la forma di un hamburger. Passa gli hamburger in poco pangrattato. Spennella la bistecchiera con poco olio e falla scaldare bene prima di adagiarvi i burger di ceci e fai cuocere per circa 5-8 minuti, girandoli di tanto in tanto. Li puoi gustare nella loro semplicità o come veri e propri hamburger, servendoli con del pane ai semi, pomodoro e insalata. I legumi in genere e i ceci in particolare sono ricchi di nutrienti, fonte di energia e di fibre alimentari. Una miniera di benefici insomma. Perché non provarli in questa gustosa versione alternativa?

INGREDIENTI per 4 persone 400 g di ceci lessati 2 uova 1 fetta di pancarrè ½ spicchio d’aglio (facoltativo) 3 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato pangrattato q.b. 1 cucchiaio abbondante di prezzemolo tritato la scorza di ½ limone bio sale e pepe q.b.

GLI UTENSILI GIUSTI ti serviranno anche...

contenitore con coperchio paraschizzi DELÍCIA art. 630394

Per preparare hamburger tutti

uguali e dalla forma perfetta.

forma hamburger PRESTO art. 420585

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