Pressure cooker Bio exclusive+

TEMPS APPROXIMATIFS DE CUISSON DANS L’AUTOCUISEUR TESCOMA BIO EXCLUSIVE+ Les temps sont comptés à partir du moment où la vapeur cesse de s‘échapper de la soupape de travail, c‘est-à-dire lorsque la cuisinière est mise à puissance réduite. Ces temps ne sont qu‘approximatifs et dépendent du type d‘aliments, de la quantité, de la température initiale, du type de cuisinière et de la pression intérieure dans l’autocuiseur. Des différences par rapport à ces données ne sont pas exclues et la durée réelle de cuisson doit être obtenue par expérience dans l‘utilisation de l’autocuiseur.

HAUTE PRESSION

BASSE PRESSION

POISSONS, FRUITS ET LEGUMES Poissons

VIANDE Bœuf Roulade

temps en min.

temps en min.

Selon la taille

6–8

20–30 30–40 30–40 35–40

Pommes de terre Pommes de terre découpées et salées 7–9 Pommes de terre en robe des champs 10–15 Fruits Pommes découpées 2–5 Poires découpées 2–5 Légumes Epinards 2–3 Poivrons 3–4 Céleri découpé 3–5 Ail découpé 4 Brocolis 5–6 Haricots de conserve 5–6 Chou-rave 5–6 Carotte 6–8 Asperges 6–10 Chou de Bruxelles 8–10 Chou blanc ou vert 7–12 Chou-fleur en bouquets 8–9 Chou rouge 8–10 Choucroute 10–12 Chou-fleur entier 15–18 SOUPES ET FARINEUX Soupes Soupe aux champignons 2–5 Bouillon de viande 25–30 Bouillon de poule 25–30 Oxtail 25–30 Farineux Pois, prétrempés 10–12 Haricots, prétrempés 25–30 RIZ Bouillie de riz 7–8 Rizotto 5–7

Rôti

Filet à la crème Viande bouillie

Langue

45

Porc Plates côtes fumées

20

Roulade

20–30 25–30 30–35

Jarret bouilli

Rôti Veau Rôti Tête Pieds

12–15

15

15–20 15–20

Langue

Agneau et mouton Gigot

30

Volaille Pigeonneaux

8–10

Poulet Poule

15

15–20

Abats d‘oie

15

Gibier Lapin de garenne Rôti de lièvre Râble de chevreuil Lièvre au poivre Cuisseau de chevreuil

15 15 10

10–15 20–30

CEREALES – HAUTE PRESSION Avoine et maïs Farine d‘avoine

5 6 6

Flocons d‘avoine Bouillie d‘avoine

Maïs

10