Pressure cooker Bio exclusive+

TEMPI DI COTTURA DI RIFERIMENTO CON PENTOLA A PRESSIONE TESCOMA BIO EXCLUSIVE+ I tempi di cottura indicati sono misurati dal momento in cui il vapore comincia ad uscire dalla valvola d’esercizio. Quando questo accade, abbassare la temperatura della fonte di calore. Tutti i tempi indicati sono solo un riferimento e dipendono dagli ingredienti, dalla loro quantità, dalla temperatura iniziale, dal tipo di fonte di calore, dal tipo di pressione nella pentola a pressione, ecc. I tempi possono quindi variare; stabilire i tempi appropriati basandosi sulla propria esperienza.

BASSA PRESSIONE

PRESSIONE ALTA

PESCE, FRUTTA E VERDURA Pesce A seconda della quantità

CARNE Manzo

tempo in min

tempo in min

6–8

Arrotolato Roast beef

20–30 30–40 30–40 35–40

Patate Patate affettate salate Patate con buccia

Lombo

7–9

Zuppa di carne

10–15

Lingua

45

Frutta Mele affettate Pere affettate

Maiale Affumicato Arrotolato Piede bollito

2–5 2–5 2–3 3–4 3–5 5–6 5–6 5–6 6–8 4

20

20–30 25–30 30–35

Verdure Spinaci Peperoni

Arrosto Vitello Arrosto Testa Coscia Lingua Agnello Coscia Pollame Piccione Pollo Gallina Frattaglie

Sedano affettato Aglio affettato

12–15

15

Broccoli Fagioli Rape Carote Asparagi

15–20 15–20

6–10 8–10 7–12 8–9 8–10 10–12 15–18 25–30 25–30 25–30 10–12 25–30 2–5

30

Cavoletti di Bruxelles

Cavoli

8–10

Cavolfiori affettati

15

Cavoli rossi

15–20

Crauti

15

Cavolo intero

Cacciagione Coniglio Lepre arrosto Costolette CEREALI Avena e mais Farina di avena Farina di mais Lepre coi peperoni Coscia

ZUPPE E LENTICCHIE Zuppe Zuppa di funghi

15 15 10

Brodo

10–15 20–30

Brodo di pollo Coda di bue Lenticchie Piselli in umido Fagioli in umido

5 6 6

RISO Latte di riso

Malto

Granoturco

10

7–8 5–7

Risotto