Originální kuchařka Tescoma 3/2014

BONUS ZDARMA

Originální kuchařka TESCOMA

Koupí originálních produktů to nekončí. Vlastní tým kuchařů připravuje k vybraným výrobkům i původní recepty. Věříme, že vás výběr těch nejlepších potěší a všechny vyzkoušíte. Vařte a pečte s Tescomou i vy! No. 3

Milí fanoušci vaření a dobrého jídla,

držíte v rukou třetí Originální kuchařku TESCOMA, ve které jsou tentokrát zastoupeny vybrané videorecepty TescomA. V TESCOMĚ děláme všechno pro to, aby Vaše kuchyně byla tou nejlepší z nejlepších.

Proto se u nás vymýšlí, kombinuje, krájí, míchá, ochutnává, z hrnců a trub se kouří. Vlastní tým špičkových kuchařů vaří, peče a pečlivě připravuje nové recepty pro Vás, naše zákazníky. S novými výrobky vznikají i nové originální recepty, inspirace tedy máme víc než dost. Některé recepty jsou přímo součástí obalů, jiné najdete v návodech, k některým výrobkům vznikly „na tělo“ tzv. minikuchařky. Moderní formu vaření zastupují online videorecepty TESCOMA. Stačí dvakrát kliknout a ocitnete se v přehledně uspořádané originální elektronické kuchařce. Kromě názorného videa s postupem zde najdete všechny důležité informace k receptu, včetně jeho energetické hodnoty. Pomocí filtrů nebo vyhledávače najdete návod na vydatný oběd, lehkou večeři či dětskou párty. Vybere si každý!

Vařte, pečte, a až si pochutnáte, napište nám na e-mailovou adresu marketing@tescoma.cz . S Vaším přispěním připravíme další díly Originální kuchařky, které budou tvořit ucelený soubor původních receptů.

Dobrou chuť!

Vlastní tým kuchařů! Koupí originálních produktů TESCOMA to nekončí. Stále Vám přinášíme něco navíc, proto k vybraným výrobkům získáváte zdarma praktické minikuchařky „tescomáckých“ kuchařů.

Videorecepty najdete na oficiálním webu společnosti TESCOMA http://www.tescoma.cz/videorecepty

Vařte a pečte s Tescomou i Vy!

www.eshop.tescoma.cz

Salát z červené řepy s pekanovými ořechy a kozím sýrem

Kaštanová polévka s jablky a petrželovými lupínky

POSTUP (4 PORCE) Očištěnou řepu položte na alobal, přidejte snítku tymiánu, zakápněte olivo- vým olejem, důkladně uzavřete, vložte na gril nebo do rozpálené trouby a pečte 50 minut při 180 °C do změknutí. Upečenou řepu nechejte krátce vychladnout, oloupejte a nakrájejte na plátky asi 0,5cm silné. Plátky vrstvě- te na sebe (4 plátky), na horní plátek položte nakrájený kozí sýr, osolte a opepřete. Vzniklou „pyramidu“ vložte na gril nebo do pečicí trouby a ne- chejte lehce zapéct. V misce smíchejte ocet, sůl, pepř a za stálého šlehání přidávejte olivový olej, dokud nevznikne hustý dresink. Podávejte s listy salátu, přelijte dresinkem a ozdobte ořechy a pomerančem. 300g červené řepy (2 ks), 300g žluté řepy (2 ks), 200g kozího sýra, 100g listových salátů, 50g pekanových ořechů, 1 pomeranč, 0,5dl olivového oleje, 0,5dl balzamikového octa, snítka tymiánu, sůl, mletý černý pepř

POSTUP (4 PORCE) V kastrolu rozehřejte olej, přidejte očištěnou na kostky nakrájenou petržel, cibuli, brambor a jablko. Restujte na mírném ohni cca 5 minut. Poté přidej- te kaštany, zalijte vývarem, okořeňte tymiánem a polovinou dávky bezin- kové šťávy. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte přibližně 20 minut. Na přípravu petrželových lupínků nejdříve předehřejte troubu na 160 °C. Nakrájejte zbylou petržel na velmi tenké plátky, které smíchejte s bezin- kovou šťávou, olejem a tymiánem. Vložte na plech a pečte cca 30 minut do křupava. Mezitím provařenou polévku rozmixujte dohladka, dle potřeby přilijte vývar a zjemněte smetanou. Rozmixovanou polévku přeceďte. Podá- vejte v hlubokém talíři s pečenými petrželovými lupínky, sezamovým ole- jem, smetanou a tymiánovými lístky. 50g olivového oleje, 450g petržele, 2 cibule, 1 jablko, 1 brambor, 150g jedlých vařených kaštanů, 1l zeleninového nebo kuřecího vý- varu, 1 lžíce čerstvého tymiánu, 1dl bezinkové šťávy, 2dl smetany, 1 lžíce sezamového oleje

Videorecept: http://www.tescoma.cz/videorecepty/detail/ salat-z-cervene-repy-s-pekanovymi-orechy-a-kozim-syrem

Videorecept: http://www.tescoma.cz/videorecepty/detail/ kastanova-polevka-s-jablky-a-petrzelovymi-lupinky

Rotační struhadlo HANDY se třemi výměnnými disky nastrouhá a naplátkuje

Univerzální šejkr PRESTO 500ml, se speciálním mixovacím sítkem.

Bude se hodit

Bude se hodit

až dvacet druhů různých potravin.

Pstruh na másle s holandskou omáčkou

Dýňová marmeláda

4 středně velcí pstruzi, 200g másla, 2 citrony, snítka tymiánu, sůl, bílý pepř. Na holandskou omáčku: 100g másla, 5 vajec, 1 citron, 1dl vývaru, 0,5dl bílého vína, sůl, bílý pepř

1kg dýně, 500g cukru, 200ml vody, 100g vlašských ořechů, 25g směsi na přípravu ovocných džemů (Gelfix extra 2:1), 5ml ořecho- vého oleje, 1 limetka

POSTUP (4 PORCE) Kůži vykuchaných, dobře omytých pstruhů mírně nařízněte, nasolte a opep- řete. Do povoleného másla nastrouhejte trochu citronové kůry, přidejte cit- ronovou šťávu, čerstvý tymián, promíchejte a vyplňte břišní dutiny ryb. Pstruhy opékejte na pánvi po obou stranách na rozpáleném oleji tak, aby měli pěknou zlatavou barvu. Poté je vložte do zapékací mísy a pečte přibliž- ně 20 minut při teplotě 200 °C. Pro přípravu holandské omáčky nechejte na mírném plameni přepustit máslo, odstavte a nechejte vychladnout. Samotné žloutky oddělené od bíl- ků vložte do kastrolu, osolte a opepřete, přidejte vychladlý vývar a šlehejte ve vodní lázni tak dlouho, dokud směs nezhoustne. Do směsi vmíchejte vlažné přepuštěné máslo a holandskou omáčku vyšlehejte do hladka. Omáčku dochuťte citronovou šťávou, trochou bílého vína, přidejte sůl a pepř. Upečené pstruhy podávejte částečně přelité holandskou omáčkou. Vynikající přílohou jsou smažené bramborové spirálky.

POSTUP Oloupanou dýni zbavte jader, pokrájejte na menší kousky a uvařte ve vodě doměkka. Uvařenou dýni rozmixujte, přidejte směs pro přípravu džemů, 3 minuty povařte, oslaďte a promíchejte. Ořechy orestujte na sucho v pán- vi, smíchejte s ořechovým olejem a rozdrťte je. Do nastrouhané kůry z omy- té limetky vymačkejte šťávu, přidejte ořechy, přiveďte k varu a povařte dal- ších 5 minut. Marmeládu naplňte do uzavíratelných sklenic.

Videorecept: http://www.tescoma.cz/videorecepty/detail/ pstruh-na-masle-s-holandskou-omackou

Videorecept: http://www.tescoma.cz/videorecepty/detail/ dynova-marmelada-s-orechy

V Oboustranné pánvi PRESTO Ø 26cm jsou pokrmy tepelně upravovány v uzavřené nádobě, jejich příprava je tak výrazně kratší.

Oboustranná krájecí deska VITAMINO s antibakteriál- ní úpravou pro zpracování všech druhů potravin, zejména pro krájení ovoce a zeleniny.

Bude se hodit

Bude se hodit

www.eshop.tescoma.cz

Kozí sýr v ořechové krustě s carpacciem z červené řepy

Jelení kýta na portském víně

POSTUP (4 PORCE) Očištěný celer a jablko nastrouhejte do mísy, přidejte majonézu, promí- chejte a dochuťte solí a pepřem. Červenou řepu nakrájejte na tenké plát- ky. Plátky řepy vložte do formičky na střed talíře, na řepu naaranžujte sa- lát z celeru a jablka, ozdobte listovým salátem. Kozí sýr obalte v hladké mouce, rozšlehaném vejci a ve strouhance smíchané s drcenými vlašský- mi ořechy. Obalený kozí sýr usmažte v rozpáleném oleji dozlatova, polož- te na listový salát, zakápněte olejem z vlašských ořechů a posypte jádry vlašských ořechů. Můžete dochutit balsamikovým octem. 200g kozího sýra (měkkého), 150ml oleje na smažení, 100g hlad- ké mouky, 100g strouhanky, 100g celeru, 50g drcených vlašských ořechů na obalování, 50g frisée salátu, 2 lžíce majonézy, 2 vejce, 1 lžička oleje z vlašských ořechů, 1 červená řepa (předvařená), 1 lžíce vlašských ořechů na posyp, 1 jablko, sůl, mletý černý pepř

POSTUP (4 PORCE) Jelení maso odblaňte, opláchněte, prošpikujte slaninou a osolte. Zprudka opečte v pekáči po obou stranách a vyjměte. Na zbylý výpek v pekáči vložte na plátky nakrájenou zeleninu, cibuli a restujte, dokud se nezbarví do zlato- va. Přidejte koření, rajčatový protlak, krátce orestujte, podlijte polovinou vína a vývarem. Maso vložte zpět do pekáče se šťávou, přikryjte poklicí a duste v předehřáté troubě při 180 °C doměkka. Maso během dušení dle potřeby podlévejte vývarem, občas otočte. Měkké maso vyjměte, výpek na sporáku vyduste a zasypte hladkou moukou. Mouku za stálého míchání osmahněte, zalijte vývarem, promíchejte a vařte na mírném ohni 15–20minut. Šťávu pro- pasírujte přes jemný cedník, dochuťte vínem, solí a zjemněte máslem. Maso nakrájejte na plátky, ozdobte plátkem hrušky, brusinkami a větvičkou tymiá- nu. Vynikající přílohou jsou bramborové krokety. 600g jelení kýty bez kosti, 50g slaniny, 200g mrkve, celeru, petržele, 25g hladké mouky, 4 lžíce oleje, 4dl vývaru, 1dl portského vína nebo sherry, 1 lžíce rajčatového protlaku, 1 lžíce másla, 2 čerstvé hrušky, 1 větší cibule, 5 kuliček celého pepře, 5 kuliček nového koření, 2 bobko- vé listy, malý brusinkový kompot, snítka tymiánu, sůl

Videorecept: http://www.tescoma.cz/videorecepty/detail/ kozi-syr-v-orechove-kruste-s-carpacciem-z-cervene-repy

Videorecept: http://www.tescoma.cz/videorecepty/detail/ jeleni-kyta-na-portskem-vine

Masivní pekáč s poklopem PREMIUM s prvotřídním antiadhezním povlakem proti připalování a speciálně

Plátkovací struhadlo HANDY , s nastavitelnou sílou plátku 1, 2 nebo 3 milimetry a s mimořád- ně ostrou čepelí.

Bude se hodit

Bude se hodit

zabroušeným dnem pro dokonalý kontakt s varnou plochou.

Limonáda s jablečným ciderem

Vepřové maso v bramboráku

750ml cideru, 375ml jablečného džusu, 250g jahod, 100ml citrono- vého sirupu, 1 zelené jablko, minerálka na dolití

500g vepřové kýty nebo kotlety, 800g brambor, 150g hladké mou- ky, 3 stroužky česneku, 2 vejce, rostlinný tuk, majoránka, drcený kmín, mletý bílý pepř, sůl

POSTUP (2,5L) Cider, citronový sirup a džus nalijte do džbánu. Omyté zelené jablko zbave- né jádřince nakrájejte na tenká kolečka, jahody zbavte stopek pomocí vy- krajovače a překrojte. Takto připravené ovoce přidejte do džbánu a nechej- te v lednici vychladit. Těsně před podáváním vložte do víčka namrazený chladicí díl a zavřete uzávěr.

POSTUP (4 PORCE) Očištěné brambory jemně nastrouhejte, přidejte vejce, prolisované strouž- ky česneku, hladkou mouku, sůl, pepř, majoránku a drcený kmín a ze smě- si vymíchejte hladké těstíčko. Omyté maso nakrájejte na plátky, naklepejte a mírně osolte. Na pánvi rozehřejte tuk na smažení. Plátky masa nejdříve obalte po obou stranách v hladké mouce, poté v bramborákovém těstě a vložte do rozpáleného tuku. Obalené maso smažte zvolna 3–4 minuty z každé strany dozlatova. Usmažené maso nechte okapat na papírové utěr- ce a můžete podávat, vhodnou přílohou je zelný salát.

Videorecept: www.tescoma.cz/videorecepty/detail/ limonada-s-jablecnym-ciderem

Videorecept: www.tescoma.cz/videorecepty/detail/ veprove-maso-v-bramboraku

Elegantní pánev VITAPAN Ø 30cm s indukčním dnem

Bude se hodit

Opravdu velký džbán TEO 2,5l , s chladicím a vyluhovacím dílem.

Bude se hodit

a prvotřídním antiadhezním povlakem.

www.eshop.tescoma.cz

Dýňový krém se zázvorem a pomerančovou kůrou

Salát ze zelené čočky a mozzarelly

1kg dýně, 50g másla, 50ml oleje, 20g čerstvého zázvoru, 10ml citrónové šťávy, 5g pomerančové kůry, 2ks bobkového listu, 2dl smetany 33%, 1 cibule, 1 stroužek česneku, 1l zeleninového nebo drůbežího vývaru, pažitka na posypání, sůl, pepř

280g zelené čočky, 200g mozzarelly, 120g sušené šunky prosciu- tto, 120g červené cibule (2 ks), 60ml olivového oleje, 60ml červené- ho vinného octa, 20g bazalky (2 lžíce), sůl, mletý černý pepř

POSTUP (4 PORCE) Očištěnou dýni nakrájejte na kousky, stejně jako cibuli, česnek a zázvor, pokrájejte na malé kousky zvlášť. Do rozpáleného másla s olejem vložte nakrájenou cibuli, česnek, loupaný zázvor a restujte do změknutí, aniž by zelenina začala hnědnout. Přidejte nakrájenou dýni a promíchejte, přilijte vývar, osolte, opepřete, přidejte citrónovou šťávu, nastrouhanou pome- rančovou kůru, bobkový list a vařte na mírném ohni doměkka. Vyjměte bobkový list a rozmixujte dohladka, zjemněte smetanou a promíchejte. Doporučujeme podávat ve vydlabané dýni ozdobené sekanou pažitkou.

POSTUP (4 PORCE) Propláchnutou čočku uvařte v zeleninovém vývaru doměkka. V míse smíchejte vinný ocet s olivovým olejem, osolte, opepřete, přidejte na- drobno nakrájenou cibuli, natrhané lístky bazalky, na nudličky nakráje- né prosciutto (100 g) a na plátky nakrájenou mozzarellu. Na závěr vše promíchejte s vychladlou čočkou. Podávejte s plátky mozzarelly a ozdob- te zbylým prosciuttem a bazalkou.

Videorecept: www.tescoma.cz/videorecepty/detail/ dynovy-krem-se-zazvorem-a-pomerancovou-kurou

Videorecept: www.tescoma.cz/videorecepty/detail/ salat-ze-zelene-cocky-a-mozzarelly

Antiadhezní nůž na vodní meloun PRESTO TONE s třiceticentimetrovým

Bude se hodit

Bude se hodit

Se soupravou pro pěstová- ní bylinek SENSE, bazalka si vypěstujte bylinky doma!

zubatým ostřím je specialistou na melouny i dýně.

www.eshop.tescoma.cz

Bylinkový krůtí závitek s ovčím sýrem

Čokoládový fondant

100g čokolády, 100g hladké mouky, 100g krystalového cukru, 100g másla, 25g másla na vymazání, 2 vejce, 2 žloutky, kakaový prášek na vysypání

POSTUP (4 PORCE) Ovčí sýr v misce rozetřete a smíchejte s nadrobno nasekanými bylinkami, přidejte citronovou šťávu a mírně osolte. Čtyři plátky krůtího masa jemně rozklepejte do šířky. Osolte, opepřete a na maso položte plátek parmské šunky. Nádivku rozdělte na čtyři díly, rovnoměrně ji rozetřete na plátky masa a plátky zabalte. Závitky opečte zprudka na pánvi, přemístěte do pe- káče, podlijte vývarem a pečte při 180 °C přibližně 30 minut. Během pečení závitky dle potřeby podlévejte vývarem. Nadrobno nakrájenou šalotku zpěňte na oleji, přidejte rajčatový protlak, orestujte, zalijte vínem, osolte, opepřete, krátce povařte a zjemněte máslem. Hotové závitky uvolněte ze smyček a zbylý výpek přidejte do šťávy. Před podáváním překrojte závitek šikmým řezem, ozdobte sekanou petrželkou a lístky bazalky, vhodnou pří- lohou je dušená rýže. 600g krůtích prsou, 125g měkkého ovčího sýra, 4 plátky parmské šunky, 4 lžíce olivového oleje, šťáva z půlky citronu, čerstvá bazal- ka, petrželka, tymián, sůl, bílý pepř, vývar dle potřeby Na šťávu: 2,5dl suchéhobíléhovína, 4 lžíceolivovéhooleje, 1 lžíce raj- čatového protlaku, 1 lžíce másla na zjemnění, 3 šalotky, sůl, bílý pepř

POSTUP (4 PORCE) Rozpuštěnýmmáslem vytřete vnitřek misky a vložte do lednice či mrazáku. Po ztuhnutí másla postup vytření opakujte, důkladně vysypte kakaovým práškem a vložte zpět do lednice. Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu společ- ně s máslem a vymíchejte dohladka. Vyšlehejte vejce, žloutky a cukr, přimí- chejte prosátou mouku a vše důkladně zpracujte v hladkou směs. Rozpuš- těnou čokoládu přidejte do vaječné směsi a míchejte, dokud se vše dokonale nespojí. Čokoládovou směsí naplňte vysypané misky a nechte vy- chladit minimálně 20 minut. Troubu předehřejte na 180 °C, vložte naplněné misky a pečte cca 10–12 mi- nut. Poté vytáhněte z trouby, nechejte 1 minutu odstát a vyklopte. Podávej- te s kopečkem vanilkové nebo pomerančové zmrzliny.

Videorecept: www.tescoma.cz/videorecepty/detail/ bylinkovy-kruti-zavitek-s-ovcim-syrem

Videorecept: www.tescoma.cz/videorecepty/detail/ cokoladovy-fondant

Smyčky na potraviny silikonové DELÍCIA, 4ks budete potřebovat pro vázání rolád, kapes, drůbeže, ryb a zeleniny při vaření, pečení, smažení i skladování pokrmů.

Ochranný poklop DELÍCIA se speciálním pružným otvorem pro tyčové a ruční mixéry zabrání nežádoucímu stříkání po dobu mixování.

Bude se hodit

Bude se hodit