Multifunctional cooker / grill PRESIDENT

AVERTISSEMENT : Avant de lancer le programme de cuisson à la vapeur, insérer la grille vapeur dans le multicuiseur, y déposer les aliments et verser une quantité d’eau appropriée, sans dépasser 1 cm sous le niveau de la grille (4) . Cuisson sous vide (SOUS VIDE) Programme de cuisson des aliments au bain-marie dans un sachet plastique hermétique, à température basse et stable et avec un temps de préparation prolongé. Ce programme est idéal notamment pour la cuisson douce des viandes maigres (par exemple, filet de bœuf et filet de porc, filets de poisson, blancs de poulet) et des légumes. Les aliments préparés selon la méthode sous vide conservent leurs nutriments essentiels ainsi qu’une grande jutosité et tendreté. Température par défaut : 55 °C ; durée de cuisson : 3 heures. Les deux paramètres prédéfinis peuvent être réglés manuellement dans une plage de 20 à 95 °C / de 15 minutes à 99 heures. Il est recommandé de régler manuellement la température et la durée de cuisson en fonction du type de plat préparé. Utiliser le couvercle lors de la cuisson sous vide. AVERTISSEMENT : Avant de lancer le programme Cuisson sous vide, toujours brancher la sonde de température dans le connecteur situé sur la partie droite du panneau de commande (voir Utilisation de la sonde de température). Le programme Cuisson sous vide ne peut pas être lancé sans la sonde de température branchée ! AVERTISSEMENT : Avant de lancer le programme, verser dans le multicuiseur une quantité d’eau suffisante pour que les aliments, placés dans un emballage hermétique, soient entièrement immergés. Maintien au chaud (KEEP WARM) Programme de maintien des plats prêts à servir à température de service. En cas de service différé du plat, lancer le programme Maintien au chaud. Température par défaut : environ 60 °C (non affichée) ; durée de maintien au chaud : 1 heure. La température de ce programme ne peut pas être modifiée, tandis que la durée de maintien peut être réglée manuellement dans une plage de 15 minutes à 24 heures. Utiliser le couvercle lors du maintien au chaud. PROGRAMMES POUR LA PLAQUE DE GRIL Sur la plaque de gril, préparer les plats à l’aide des programmes suivants : Grillades/Friture (GRILL/FRY) Programme destiné à la préparation de plats grillés, tels que des steaks, des hamburgers, du poisson, de la volaille, des saucisses et des légumes. Température par défaut : 210 °C ; durée de chauffe : 1 heure. Les deux paramètres prédéfinis peuvent être réglés manuellement dans une plage de 60 à 210 °C / de 5 minutes à 2 heures. Utiliser le couvercle selon les besoins lors du grillage. Maintien au chaud (KEEP WARM) Programme de maintien des plats prêts à servir à température de service. En cas de service différé du plat, lancer le programme Maintien au chaud. Température par défaut : environ 60 °C (non affichée) ; durée de maintien au chaud : 1 heure. La température de ce programme ne peut pas être modifiée, tandis que la durée de maintien peut être réglée manuellement dans une plage de 15 minutes à 24 heures. Utiliser le couvercle lors du maintien au chaud. SONDE DE TEMPÉRATURE La sonde de température permet de surveiller et de contrôler en continu la température à l’intérieur de la cuve de cuisson et lors du grillage. AVERTISSEMENT : Toujours utiliser la sonde de température dans le programme Cuisson sous vide. Le programme Cuisson sous vide ne peut pas être lancé sans la sonde de température branchée ! L’extrémité en forme d’aiguille de la sonde permet également de l’utiliser pour contrôler la température en surface et à l’intérieur des aliments. Ceci est particulièrement utile, par exemple, lors de la cuisson de steaks ou de hamburgers préparés avec précision au degré de cuisson souhaité (5) .

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