Katalógus tavasz 2024

újdonság FRESCO porcelántányérok és -tálak 1 860 Ft-tól

Kelesztett gombóc szilva- lekvárral gőzben főzve

A gombóchoz: • 510 g rétesliszt • 300 ml tej • 60 g kristálycukor • 14 g szárított élesztő • 2 tojás • egy csipet só • 300 g sűrű szilvalekvár A tálaláshoz: • 125 g felolvasztott vaj a knédlik meglocsolásához • lereszelt mézeskalács vagy édes keksz • porcukor ízlés szerint

A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk az élesztőt, a cukrot, a sót, a tojást, a felmelegített tejet, és az egészet a konyhai robotgéppel sima és lágy tésztává dagasztjuk. Letakarjuk egy konyharuhával, és hagyjuk egy órát kelni. A megkelt tésztát egyenlő darabokra osztjuk, golyókat formálunk belőlük, amelyeket a kezünkkel kinyújtunk, megtöltjük lekvárral (kb. egy teáskanálnyit gombóconként), kerek gombóccá formázzuk, és 15 percig konyharuhával letakarva hagyjuk kelni a főzés előtt. Lobogó vízzel teli párolóedénybe tesszük, és kb. 10 percig főzzük a gőzben. A megfőtt gombócokat megkenjük a felolvasztott vajjal. Mézeskalácsmorzsával tálaljuk, a tetejét meghintve a maradék olvasztott vajjal és porcukorral.

A recept alapján 20 kisebb gőzgombóc készíthető