Katalogus ősz/tél 2025

PRESIDENT Stone négyzet alakú mélyserpenyő fedővel 28 × 28 cm 37 500 Ft 28 590 Ft

Húsgolyók sütőtökös orzóval

Kb. 28 db húsgolyóhoz: • 500 g darált pulykahús • 150 g zsemlemorzsa • 30 g reszelt parmezán • 4 gerezd fokhagyma • 2 tojás

A sütőtökös orzóhoz: • 200 g orzo rizstészta • 150 g sütőtökpüré (a recept a 11. oldalon található) • 20 g vaj • 20 ml olívaolaj • 1 l csirkehúsleves • 1 fej vöröshagyma apróra vágva • 50 g reszelt parmezán + egy kevés a megszóráshoz • szerecsendió ízlés szerint • finomra vágott zsálya ízlés szerint • só, bors ízlés szerint

A húsgolyók hozzávalóit egy tálba tesszük, és egynemű masszává dolgozzuk össze. A masszából húsgolyóformázó csipesszel golyókat formázunk. Olajon minden oldalukat megpirítjuk, majd a serpenyővel együtt a 180 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és 20 percig sütjük. Eközben egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, majd amikor felhabzott, beletesszük az orzo tésztát, és világosbarnára pirítjuk. Hozzáöntjük az alaplevet, belekeverjük a tökpürét, fűszerezzük, és körülbelül 15 percig főzzük, amíg a tészta magába nem szívja a folyadékot. A kész orzóhoz hozzáadjuk a vajat, megszórjuk parmezánnal, és az egészet alaposan összekeverjük. A húsgolyókat a sütőtökös orzóval tálaljuk, a tetejét megszórjuk reszelt parmezánnal. Az orzo a tűzről levéve 15 percen belül besűrűsödik. EGY TIPP: A kész ételt mély serpenyőben tálaljuk; családi vagy baráti ebédhez tökéletes választás.

• 1 teáskanál fokhagymapor • 1 teáskanál szárított hagyma • 1 teáskanál szárított lestyán • 1 teáskanál szárított provance-i fűszerkeverék • só, bors ízlés szerint • olaj a sütéshez

7