Katalogus ősz/tél 2025

Csokoládés madeleine

A tojásokat a cukorral robotgépben vagy kézi mixerrel világos, habos állagúvá verjük fel. Végül alacsony fokozaton fokozatosan hozzáadjuk a narancslét, a narancshéjat, a tejet és a vaníliakivonatot. Egy másik tálban átszitáljuk a lisztet, a kakaót, a sót és a sütőport, majd apránként beleforgatjuk a nedves alapba. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, és spatulával óvatosan elkeverjük. A tálat fóliával letakarva legalább 3 órára, de inkább egész éjszakára hűtőbe tesszük. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. A madeleine-formát kivajazzuk. Egy tálban összekeverjük a lisztet és a kakaót, majd ezzel a keverékkel vékonyan kiszórjuk a formát, és 10 percre a hűtőbe tesszük. A hideg formába másfél teáskanálnyi tésztát adagolunk; a kupacokat nem kell elsimítani. 10 percig sütjük; a madeleine-eknek enyhén púposnak kell lenniük. A mázhoz a csokoládét vajjal együtt vízgőz fölött felolvasztjuk, majd a kihűlt sütiket félig belemártjuk. Végül narancshéjat reszelünk rá, és hagyjuk megdermedni.

Egy sütőformányi adaghoz: • 2 tojás • 80 g kristálycukor • 110 g felolvasztott vaj • 100 g finomliszt • 15 ml tej • 15 ml narancslé • narancshéj • 1 teáskanál vaníliakivonat • 20 g holland kakaópor • 1/2 teáskanál sütőpor • egy csipet só A forma kikenéséhez: • 1 teáskanál finomliszt • 1/2 teáskanál holland kakaó • 1 teáskanál vaj

A bevonathoz: • 80 g étcsokoládé • 1 teáskanál vaj • narancshéj

Mandulás macaron

Az elmúlt évek egyik nagy kedvence. Mindenki imádja őket: a cukrászok, a sütni szeretők, és persze minden édesszájú, aki valami különleges, apró finomságra vágyik egy jó kávé mellé. A maximalisták egész tortákat is építenek belőlük ünnepi alkalmakra. Ezeket a törékeny, mandulalisztből készült korongokat, amelyeket vajkrémmel vagy ganache-sal töltünk meg, te is elkészítheted karácsonykor a szilikonformánk segítségével.

DELÍCIA SiliconPRIME madeleine sütőforma 9 810 Ft

DELÍCIA olaj sütőformákba 300 ml 3 190 Ft 2 490 Ft

DELÍCIA SiliconPRIME mogyoróforma 6 980 Ft 5 490 Ft DELÍCIA SiliconPRIME vaníliáskifli forma 6 980 Ft 5 490 Ft

DELÍCIA SiliconPRIME macaron sütőforma 8 650 Ft 6 690 Ft DELÍCIA SiliconPRIME 10 macialakú sütőforma 11 150 Ft 8 790 Ft

DELÍCIA SiliconPRIME 6-os minikuglófforma 5 980 Ft

DELÍCIA SiliconPRIME 12 fánksütő forma 10 810 Ft 8 490 Ft

31