Katalogus ősz/tél 2025

A körte, a sütőtök és az illatos fűszerek ebben a receptben

tökéletesen megidézik a vénasszonyok nyarát.

Sütőtökös körtés muffin

12 darabhoz: • 140 g sütőtökpüré • 1 nagy körte lereszelve • 200 g nádcukor • 180 g liszt • 120 ml olaj • 60 ml író vagy kefír • 2 tojás

A lisztet, a fűszereket, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót összekeverjük, majd félretesszük.

Egy másik tálban habosra keverjük az olajat, az írót vagy kefírt, a tojásokat, a vaníliát és a cukrot. Hozzáadjuk a sütőtökpürét és a reszelt körtét, majd simára dolgozzuk. A száraz és a nedves hozzávalókat röviden összeforgatjuk – éppen csak addig, amíg egynemű tésztát kapunk, nem keverjük túl. A tésztát muffinpapírral bélelt formába osztjuk, és 200 °C-ra előmelegített sütőben 5 percig sütjük. Ezután a hőfokot 170 °C-ra csökkentjük, és további kb. 15 percig sütjük. A muffint hagyjuk kihűlni.

• 1 teáskanál gyömbér • 1 teáskanál kardamom • 1/2 teáskanál fahéj • 1 teáskanál szódabikarbóna • 1 teáskanál sütőpor • vaníliakivonat ízlés szerint • egy csipet só

12