Katalogus ősz/tél 2025

DELÍCIA kerámia sütőforma toastkenyérhez 16 800 Ft

A jó dolgokat érdemes megosztani, ezért ezt a kenyérreceptet mindjárt két adagra állítottuk össze. Ha csak egyet szeretnél sütni, a másik adag tésztát akár 5 napig is tárolhatod a hűtőben.

Sütőtökös kenyér Hozzávalók 2 cipóhoz: • 560 g finomliszt

Az élesztőt a vízbe szórjuk, és félretesszük. A vajat megolvasztjuk. Egy tálban összekeverjük a liszteket, és hozzáadjuk a többi hozzávalót is. Ragacsos tésztává dolgozzuk össze, amit letakarva 2 órán át kelesztünk. A tésztát két részre osztjuk. Az egyiket fóliával letakarva hűtőbe tesszük – ezt 5 napon belül bármikor felhasználhatjuk. A másik feléből cipót formázunk, és a sütőformához igazítva ovális kenyeret készítünk. Az előkészített tésztát a kivajazott, lisztezett formába tesszük, megszórjuk tökmaggal és letakarva 60 percig kelesztjük. A formát lefedjük, és 170 °C-ra előmelegített sütőben 50-60 percig sütjük. Az utolsó 10 percben levesszük a fedőt, hogy a kenyérnek szép aranybarna színe legyen.

• 450 ml langyos víz • 240 g sütőtökpüré • 150 g teljes kiőrlésű rozsliszt • 90 g rizsliszt • 80 g méz • 70 g vaj • 50 g teljes kiőrlésű zabpehely • 25 g só • 10 g szárított élesztő • tökmag a tetejére

EGY TIPP: Pihentetett, lehűtött tésztával könnyebb dolgozni.