Katalógus ösz/tél 2024

Szeretnél valami mást kipróbálni a hagyományos kalács helyett? Akkor reggelizzetek karácsony reggelén egy puha, kelt tésztából készült hópelyhet! Ahogy nincs két egyforma hópehely, úgy ez a péksütemény is mindig egyedi és megismételhetetlen lesz. És valószínűleg ugyanolyan gyorsan el is fog tűnni, ha még melegen az asztalra helyezed. Kelt tésztás hópehely Egy kisebb nyeles lábasban felforrósítjuk a tejet, és hozzáadjuk a cukrot, hogy feloldódjon. A tejnek nem szabad felforrnia, időben húzzuk le a tűzről, keverjük bele a vajat, majd ha felolvad, az őrölt kardamomot is. Egy tálban összekeverjük az átszitált lisztet, a sót és a porélesztőt. A kihűlt tejes keveréket a liszthez öntjük, majd hozzáadjuk a tojásokat. Sima tésztát készítünk. Áttesszük egy olajjal kikent melegítőtálba, és hagyjuk kelni, amíg a fedél kidudorodik (kb. 30 perc). A tésztának a kétszeresére kell dagadnia.

A tésztához: • 185 ml tej • 75 g cukor • 75 g vaj • 375 g finomliszt • 1 tojás • 1/2 teáskanál őrölt kardamom • 1/2 zacskó porélesztő • egy csipet só

Közben az összes hozzávalót óvatosan összekeverve elkészítjük a tölteléket.

A buborékmentes tésztát a belisztezett gyúródeszkára tesszük, cipót formázunk belőle, és 4 egyenlő részre osztjuk. Mindet kör alakú lappá nyújtjuk, majd a sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és egy derelyevágó segítségével szabályos kör alakúra vágjuk. Az első három lapot megkenjük a töltelékkel, egymásra helyezzük, végül a negyedik, töltelék nélküli lapot is rátesszük. A kör közepére egy poharat állítunk, majd a derelyevágóval először 4 részre, majd ezek felére, végül újra felére vágjuk a tésztát, így 16 egyforma „sugarat” kapunk. A tészta széleit megemeljük, egymásba csavarjuk, majd a végeket jól összenyomjuk. Az elkészült hópelyhet letakarjuk, és 20 percig kelesztjük. 180 ˚C-ra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük, végül olvasztott vajjal megkenjük.

A töltelékhez: • 50 g puha vaj • 50 g nádcukor • 3 teáskanál őrölt fahéj • 1/2 teáskanál őrölt kardamom

Hogyan gyorsítsuk fel a kelesztést? Ebben az innovatív tálban a tészta akár kétszer gyorsabban megkel, mint általában. Ez a zselés melegítőnek köszönhető,

amelyet mikrohullámú sütőben vagy forró vízben melegíthetünk fel. Ráadásul a tészta elkészítését is leegyszerűsíti. Az összetevőket a tálba helyezzük, fakanállal elkeverjük, majd ráhelyezzük a fedőt, és jól összerázzuk. Az órát sem szükséges lesni, mert amikor a fedő felpúposodik, a tészta kész.

GrandCHEF pizzavágó, nagy 2 560 Ft

DELÍCIA tésztakelesztő edény melegítővel ø 26 cm 13 750 Ft 9 990 Ft

Körző a konyhában A pitéket és más kerek süteményeket vagy akár a pizzatésztát is tökéletesen kerekre vághatod. A méretet a jelölések alapján állíthatod be, így tökéletesen kerek tésztalapokat vághatsz ki, legyen az sima vagy hullámos szélű.

DELÍCIA derelyevágó kerek szeletekhez 2 290 Ft 1 790 Ft

47