Katalógus ősz/tél 2023

Almás bukta

• 500 g finomliszt • 250 ml tej • 90 g kristálycukor • 50 g vaj + a formához • 25 g friss élesztő • 1 tojás • 1 kk. só • 2 ek. kristálycukor a kenéshez

Egy evőkanál cukrot dolgozz el az élesztővel, majd adj hozzá egy evőkanál lisztet és két evőkanál tejet. Ezt a kovászt tedd félre 10 percre, hogy felfusson. Keverd össze az átszitált lisztet, a maradék cukrot és a sót, majd add hozzá a langyos tejben elkevert tojást, a kovászt és az olvadt, langyos vajat. Dagaszd a tésztát addig, amíg már nem ragacsos, majd keleszd kb. 60 percig. Oszd a tésztát 12 cipóra. A cipókat töltsd meg az almatöltelékkel, tedd a vajjal kikent és liszttel megszórt formába, végül keleszd még kb. 30 percig. Legvégül 180 °C-ra előmelegített sütőben süsd őket kb. 25 percig. A még meleg buktákat kend meg 2 ek. cukorból és 2 ek. vízből főzött sziruppal.

Az almatöltelékhez: 450 g alma • 50 g vaj • 20 g vaníliás cukor • 4 ek. rum • 2 kk. őrölt fahéj

Melegítsd fel a vajat. Add hozzá a meghámozott és apró kockákra vágott almát, szórd meg fahéjjal, öntsd rá a rumot, és keverd hozzá a vaníliás cukrot. Időként megkeverve, rövid idő alatt párold puhára. Tedd félre, hogy kihűljön.

Rozárka jót csemegézett az almás buktából,

amiből másnap tízóraira is jutott mindenkinek.

DELÍCIA sütőtál 34 × 22 cm 14 080 Ft

10