Katalógus nyár 2026

Málnakrémes krémroló 20 darabhoz • 1 csomag kész, kinyújtott leveles tészta (kb. 275 g) • 2 tojásfehérje • 80 g kristálycukor • 60 g porcukor • 25 g liofilizált málnapor

Először megsütjük a tekercseket. A kész tésztát csíkokra vágjuk, feltekerjük a formákra, és 180 °C-ra előmelegített sütőben nagyjából 12-15 percig (vagy a saját sütővel szerzett tapasztalataink szerint) sütjük. Ezután elkészítjük a krémet. Egy kisebb edényben vizet melegítünk közepes lángon, ráhelyezünk egy fémtálat, amelyben a gőz felett felmelegítjük a tojásfehérjéket, majd fokozatosan beleverjük mindkét fajta cukrot. A kapott masszát a GrandCHEF elektromos kézi mixerrel alacsony fokozaton keverjük tovább, amíg sima krémet nem kapunk. Végül fokozatosan hozzákeverjük a szárított málnaport, hogy a krém színe egyenletes legyen. A kihűlt rolókat a megfelelő díszítőcsővel ellátott habzsák segítségével megtöltjük a krémmel. EGY TIPP: Ebben az esetben is igaz, hogy a krém málnás ízének intenzitását és színét te magad határozhatod meg aszerint, hogy mennyi málnaport adsz hozzá.

50