Katalog zima 2020

Aby bylo maso křehké Jak změkčit tuhý steak? Použitím tenderizeru! S jeho pomocí narušíte vlákna uvnitř masa a díky velmi tenkým řezům v něm zachováte veškerou šťávu . S masem se pak snáze pracuje a navíc se výrazně zkrátí doba jeho přípravy.

Krájecí deska AZZA 40×26cm. 749,- 559,- 50×33cm. 1199,- 899,-

Nosnou plodinou je pšenice špalda , což je původní, zatím málo prošlechtěná obilovina, ze které se v místní pekárně peče chleba, koláče a další dobroty. Veškeré produkty je možné koupit přímo ve farmářské prodejně. Cenami ověnčená ekofarma z Bílých Karpat ale vyváží bio produkty i do zahraničí. Péče o krajinu se místním obyvatelům vyplácí – ubývá erozí i záplavových oblastí, pole a louky jsou rozmanité , v krajinotvorných sadech je možné ochutnat původní odrůdy ovoce a případně si ve farmářské pálenici vypálit slivovici. „Zdravá krajina, zdravá půda, zdravá zvířata, zdraví lidé – vše spolu souvisí,“ shodují se ekozemědělci a věří, že stále více lidí bude při výběru potravin dbát na jejich složení a kvalitu.

Na polích Ekofarmy Javorník se pěstují krmné plodiny (ječmen, oves, luskoviny, vojtěška, jetel), ale i tržní (špalda). Dále také pohanka, koriandr a ostropestřec mariánský. „Právě cit pro krajinu, vhodné střídání plodin a správné hnojení chlévským hnojem jsou zárukou úrodné a živé půdy. Takto obhospodařovaná půda a na ní pěstované rostliny nepotřebují chemické ošetření . Je to sice náročnější na myšlení a mnohdy i fyzickou práci, ale konečným jeden ze zakladatelů ekologického zemědělství Milan Drgáč. „A nějaký ten kvítek v obilí není vůbec na škodu, jednak dává možnost přežít spoustě užitečných živočichů, ale také oživuje pohled na krajinu. Musíme však dbát na to, aby zastoupení těchto rostlin výrazně nepřevyšovalo plodinu, kterou chceme sklízet,“ dodává. výsledkem je plnohodnotná zdravá potravina,“ vysvětluje

Tenderizer na maso PRESIDENT 309,-

Palička na maso oboustranná PRESIDENT 519,-

Sekáček s paličkou PRESIDENT 519,-

Sekáček s tenderizerem PRESIDENT 669,- 519,-

2 v 1: sekáčkem snadno naporcujete maso s kostí, tenderizerem připravíte šťavnaté steaky.

66