Katalog zima 2020

s přírodou V harmonii Někdy se zdá, že člověk a živoucí příroda jsou dva neslučitelné světy. Kde jsou lidé, tam bývá přírody pomálu. Jsou ale místa, kde se daří s přírodou spolupracovat. „Když něco krajině bereme, musíme jí také něco vrátit,“ shodují se ekozemědělci. Vydali jsme se za nimi na Ekofarmu Javorník do Štítné nad Vláří .

40 hektarů ovocných sadů. Zaměřuje se také na chov skotu, jehož celkové množství činí zhruba tisíc kusů (jde zejména o dojné krávy a býky na výkrm ). Vše v Ekofarmě Javorník má svůj smysl – na loukách se pasou krávy, jejichž mléko se ihned zpracovává ve farmářské mlékárně. „Pasené a přirozeně chované krávy dávají mléko s výrazně lepším složením , dokonce ho často zvládnou pít i lidé, kteří mají problémy s konzumací mléka z intenzivních konvenčních chovů,“ poukazuje Kateřina Urbánková ze Svazu ekologických zemědělců PRO-BIO Šumperk s tím, že oproti klasické velkovýrobě biomléko obsahuje prokazatelně více bioaktivních látek a omega-3 polynenasycených

ale také následně i samotným lidem,“ přiznává jednatel Ekofarmy Javorník Josef Tománek . V minulosti pracoval v běžném zemědělském podniku, ale nyní se již věnuje pouze ekozemědělství. Postupně se mu v nádherné krajině CHKO Bílé Karpaty podařilo vybudovat soběstačný ucelený zemědělský komplex . Součástí je 1750 hektarů obhospodařované zemědělské půdy, z čehož je

Takto museli hospodařit i naši předci – starat se, aby půda byla živá, protože pak plodila kvalitní produkty po dlouhá léta. Když je v půdě život, rostou z ní životodárné plodiny. „Je to sice velmi náročné, jak na práci, tak na neustálé kontroly kvality, ale už bych se ke konvenčnímu zemědělství nikdy nevrátil, protože na vlastní oči vidím, jak je používání chemie v přírodě škodlivé, jak tlak na výkon ubližuje nejen krajině a živočichům,

Jednatel Ekofarmy Javorník Josef Tománek představuje redaktorce Marcele Kaniové původní odrůdy švestek ve Štítné nad Vláří.

64