Katalog podzim/zima 2023

Tradiční brynzové pirohy

Všechny brambory (500 g) uvařte a nastrouhejte najemno. Do mísy vložte polovinu brambor (druhou polovinu odložte na náplň), přidejte polohrubou mouku a vejce. Vypracujte tužší těsto, nemělo by lepit. Vytvarujte ho do bochníku a zakryjte utěrkou. Mezitím připravte náplň smícháním druhé poloviny brambor s brynzou, nadrobno nasekanou cibulkou, solí a pepřem. Vzniklou směs pořádně promíchejte a dejte stranou. Bochník těsta vyválejte na tenký plát, podsypte moukou, aby se nelepil k válu. Tvořítkem vykrájejte kolečka, do středu vložte náplň a přeložte, aby se těsto uzavřelo. Takto připravené pirohy vložte do vroucí osolené vody. Uvařené jsou ve chvíli, když vyplavou na povrch. Sceďte je a vložte do mísy. Slaninu nakrájejte nadrobno a usmažte ji na pánvi. V misce smíchejte zakysanou smetanu s brynzou. Pirohy vložte na talíř, navrch dejte smetanu s brynzou, posypte slaninou a jarní cibulkou.

• 250 g brambor • 300 g polohrubé mouky • 2 vejce Na náplň: • 250 g brambor • 250 g brynzy • svazek jarní cibulky (i k servírování) • sůl a pepř

Na servírování: • 100 g slaniny • 300 g zakysané smetany (16 %)

• 125 g brynzy • jarní cibulku

Talíře SIENA od 229,-

Dezertní talíř Ø 21 cm. 229,- Mělký talíř Ø 27 cm. 329,- Hluboký talíř Ø 19 cm . 249,-

Jídelní příbor SCARLETT,

souprava 24 ks 1 990,-

20