Katalog jesień/zima 2025

Kruche ciasto z orzechami pekan Na ciasto:

Z masła, mąki, cukru i szczypty soli przygotuj kruszonkę. Następnie dodaj zimną wodę, żółtko, wanilię i wyrób gładkie, lekko lepkie ciasto. Podziel je na dwie połowy, każdą zawiń w folię spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 60 minut. Pierwszą połowę ciasta rozwałkuj na lekko posypanej mąką stolnicy okrągły płat ciasta większy niż forma. Przełóż płat do formy, wygładź palcami i delikatnie dociśnij nadmiar ciasta. Kilka razy nakłuj spód widelcem i pozostaw do stężenia w lodówce na około 45 minut. W międzyczasie rozwałkuj drugi arkusz ciasta,

za pomocą foremek wytnij kształty do dekoracji ciasta i je również pozostaw do stężenia w lodówce. Rozgrzej piekarnik do 170 °C. Lekko ubij jajka, dodaj syrop klonowy, rum, skrobię, cukier trzcinowy, ostudzone roztopione masło i sól. Na koniec dodaj drobno i grubo posiekane orzechy pekan. Gotowe nadzienie przelej do formy ze schłodzonym ciastem, powierzchnię udekoruj wyciętymi kształtami, posyp całymi połówkami orzechów pekan i wstaw do piekarnika na 45 minut. Powierzchnia ciasta powinna ładnie się zarumienić, przed podaniem należy pozostawić je do ostudzenia.

• 300 g zimnego masła • 340 g mąki tortowej • 40 g cukru pudru • szczypta soli • 7 łyżek zimnej wody • 2 żółtka • łyżeczka mielonej wanilii • 60 g cukru trzcinowego • 150 ml syropu klonowego • 20 ml rumu • 20 g skrobi • 70 g rozpuszczonego masła • szczypta soli • 100 g drobno posiekanych orzechów pekan • 100 g grubo posiekanych orzechów pekan • 150 g połówek orzechów pekan Na nadzienie: • 3 jajka

Forma na tartę GUSTO ø 28 cm 92,90

Dwustronne foremki do wykrawania figurki DELÍCIA, 4 rozmiary 23,90

23