Katalog jesień/zima 2025

Gruszka, dynia i aromatyczne przyprawy w tym przepisie pięknie komponują się ze spokojnymi dniami babiego lata.

Muffiny dyniowo gruszkowe

Na 12 muffinów: • 140 g puree z dyni • 1 duża starta gruszka • 200 g cukru trzcinowego • 180 g mąki tortowej • 120 ml oleju • 60 ml maślanki lub kefiru • 2 jajka • 1 łyżeczka imbiru • 1 łyżeczka kardamonu • 1/2 łyżeczki cynamonu

Wymieszaj mąkę, przyprawy, proszek do pieczenia, sodę i sól. Odstaw na bok.

W innej misce wymieszaj olej, maślankę lub kefir, jajka, ekstrakt waniliowy i cukier trzcinowy. Dodaj puree z dyni i ubijaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Wymieszaj krótko razem suche i mokre składniki, tylko do połączenia, aby nie przemieszać. Rozłóż ciasto do formy na muffiny i piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 5 minut, a następnie zmniejsz temperaturę do 170°C i piecz przez kolejne 15 minut. Pozostaw do ostygnięcia.

• 1 łyżeczka sody oczyszczonej • 1 łyżeczka proszku do pieczenia • ekstrakt waniliowy do smaku • szczypta soli

10