Katalóg jeseň/zima 2025 sk

jeseň/zima 2025

česká značka s nápadmi

Sladké a veselé 29

Vianočné darčeky skoro a v kľude 40

Recept na matcha úliky 32

Akumulátorový tyčový mixér GrandCHEF s príslušenstvom 139,00 € 111,20 €

Mixovanie bez zásuvky

Bezdrôtový tyčový mixér s nabíjacím stojančekom zaručuje pohodlné mixovanie, šľahanie aj sekanie bez kábla.

• vstavaná 7,4 V Li-lon batéria • trojstupňová polohovateľná rukoväť • mixovacia nádoba, sekacia nádoba a šľahacia metla • nastaviteľné otáčky, nabíjací stojanček

Ako sa s ním pracuje? Naskenujte QR a sledujte video na tescoma.sk .

novinka Vykrajovač

perníková chalúpka DELÍCIA 3,60 €

Milí čitatelia, poďte si spolu s nami vychutnať ďalšie mesiace. Spomaľte, urobte si pekné dni a k nim pripravte niečo dobrého pod zub. Aj jesenná a zimná kuchyňa môže byť pestrá, v tomto čísle sme sa zamerali na tekvice, ktoré prekvapia širokým a nápaditým využitím. Odtajníme tiež šéfkuchára Pavla, ktorý sa stará nielen o recepty do tohto katalógu. A nebolo by to jesenné číslo, aby sme v ňom spoločne neupiekli Vianoce a nevybrali rovno aj vianočné darčeky.

18

4

Prajeme pohodlné čítanie!

Vaša TESCOMA

V tomto čísle:

4 Jeseň s tekvicami 18 Šéfkuchár Pavel 28 Lžička cukru 40 Vyberte darčeky včas Darčekový sprievodca vám uľahčí výber 56 Šikovný hrniec Ukážeme vám, ako z nich dostať to najlepšie

Kreatívny v kuchyni, pre ktorého žiadny deň nie je rovnaký

Poradíme, akými cukrovinkami vyšperkovať tieto Vianoce

40

28

Nadchne ostrieľaných šéfkuchá rov aj kuchárov začiatočníkov

Katalóg pre zákazníkov značky TESCOMA Platnosť TESCOMA katalógu jeseň/zima 2025 je do 31.1.2026. Uvedené maloobchodné ceny sú platné v obchodnej sieti prevádzkovanej spoločnosťou TESCOMA s.r.o. U ostatných partnerských predajcov sa ceny môžu líšiť. Ceny sú uvedené v EUR, vrátane DPH. Akčné ceny vybraných položiek platia od 1.11.2025 do 31.1.2026. Ponuka tovaru platí do vypredania zásob. Farebné varianty produktov podľa dostupnosti v e-shope a jednotlivých predajniach. Pri výrobkoch prezentovaných s variantmi (napr. 8 vôní, 10 farieb a pod.) uvádzame cenu za 1 ks. Za prípadné tlačové chyby nezodpovedáme.

tekvica Šťastná, krásna, oranžová

Tento rok si Bára s Elinkou vybrali

motívy listov ginkgo a lišaja smrtkového.

4

Vykrajovacia súprava PRESTO CARVING 28,00 € 21,00 €

Horúca tekvicová polievka, čerstvý chrumkavý chlieb a korenené caffé laté. To nie sú len lahôdky, v ktorých je tekvica základnou surovinou. To sú jedlá, ktoré prinášajú kľud v duši. Tekvice sú neprehliadnuteľné a v kuchyni ich môžete využiť na mnoho rôznych spôsobov. Ukážeme vám, ako na to.

„Každý október si s dcérami vyhradíme jedno popoludnie na vyrezávanie tekvíc. Dievčatá prídu s novými motívmi, ktoré sa im páčia. Niekedy sú to jemné ornamenty, inokedy niečo strašidelného, napríklad netopiere a čarodejnice. Pri dlabaní tekvíc sa rozprávame a smejeme sa, a keď potom vybalíme carvingové nástroje a dôjde na vyrezávanie, nastane ticho, všetky sa sústredíme na prácu. Je to spoločný čas, na ktorý sa celý rok tešíme.

Obsahuje praktický a prehľadný foto návod

Nástroje na zaručene krásnu tekvicu Majte všetko potrebné po ruke a bezpečne uložené. V krabičke nájdete brúsku a ďalších 6 nástrojov , s ktorými je radosť pracovať: rezací nôž aj nože s profilom V aj U v rôznych veľkostiach. Univerzálnu súpravu využijete na dekorovanie mrkvy, reďkovky, uhoriek, cukety, tekvice, jabĺk, hrušiek, manga a melónov.

Barbora Čižmářová grafička TESCOMA

Viac chutí, menej starostí Túžite po teplej domácej polievke bez hodín pri sporáku? Polievkovar PRESIDENT to zariadi. Stačí vložiť suroviny a stlačiť jediné tlačidlo. Pripraví nielen zamatovo krémové polievky, ale aj omáčky, smoothie alebo výživy. Funguje totiž ako plnohodnotný mixér so siedmymi programami. A ovládanie? Jednoduchšie už byť nemôže, pretože každý program má vlastné tlačidlo. A ideálne servírovanie zaručí funkcia udržiavania teploty. • 7 programov: číre polievky, krémové polievky, omáčky, pyré, smoothie, mliečne koktaily, ohrievanie pokrmov • funkcia pulzného mixovania • špeciálne nerezové nože • zatláčadlo • kefka pre jednoduché čistenie • príkon 1 500 W Polievkovar s mixérom PRESIDENT 1,75 l 249,00 € 199,20 €

Navštívte tescoma.sk/blog a vyskúšajte recept nášho šéfkuchára, priamo upravený pre polievkovar PRESIDENT . Tekvicová polievka

novinka Čoskoro v predaji Keramický riad TAVERNE cream, mocca od 4,90 €

5

Tekvice sa nedajú prehliadnuť. Využijete ich nielen na okrasu, ale aj na varenie a pečenie. Vhodné sú špagetové, Hokkaido, maslové alebo muškátové. Keď ich budete pripravovať v odolnom riade s kvalitným nepriľnavým povrchom, pôjde to hladko. Ani s minimom tuku nehrozí pripálenie. Stačí pár surovín, trochu korenia a hrejivé jesenné jedlá sú na svete.

Panvica hlboká PRESIDENT Stone s pokrievkou od 68,90 €

ø 2 4 cm 68,90 € ø 26 cm 76,80 € ø 28 cm 80,80 €

Kliešte na mäsové guľôčky GrandCHEF 10,50 € 8,40 €

Digitálne váhy ACCURA s dovažovacou funkciou vyrábame v troch veľkostiach. Na tej najväčšej odvážite až do hmotnosti 15 kg.

Lyžica GrandCHEF+ 7,80 €

Digitálna kuchynská váha ACCURA 500 g, 5 kg, 15 kg od 26,30 €

Panvica PRESIDENT

ø 20 cm 58,50 € ø 24 cm 68,10 € ø 26 cm 74,80 € ø 28 cm 80,80 €

Kupujete v súprave alebo si vyberiete jednotlivé kusy v rôznych veľkostiach až do objemu 6 litrov.

PRESIDENT Stone • exluzívny vzhľad nelešteného prírodného kameňa • na všetky typy sporákov • hliníkový riad s pohodlnými úchytmi • masívna sklonerezová pokrievka • extrémne odolný povrch • možno používať kuchynské náradie • nepriľnavá povrchová úprava zabraňuje pripekaniu • vhodné do rúry na pečenie • vhodné do umývačky • predĺžená záruka 5 rokov

Súprava riadu PRESIDENT Stone, 8 dielov 209,00 € 177,60 €

Súprava obsahuje: Hrniec s pokrievkou ø 20 cm, 3,0 l Kastról s pokrievkou ø 20 cm, 2,5 l Kastról s pokrievkou ø 18 cm, 1,8 l Rajnicu s pokrievkou ø 16 cm, 1,3 l

6

Panvica hlboká štvorcová PRESIDENT Stone s pokrievkou 28 × 28 cm 94,60 € 73,70 €

Mäsové guľôčky s tekvicovým orzom Na cca 28 ks: • 500 g mletého morčacieho mäsa • 150 g strúhanky • 30 g nastrúhaného parmezánu • 4 strúčiky cesnaku • 2 vajcia • 1 lyžička sušeného cesnaku • 1 lyžička sušenej cibule • 1 lyžička sušeného ligurčeku • 1 lyžička provensálskeho korenia • soľ a korenie podľa chuti • olej na opečenie Na tekvicové orzo: • 200 g cestovinovej ryže orzo • 150 g tekvicového pyré (recept na pyré nájdete na strane 11) • 20 g masla • 20 ml olivového oleja • 1 l kuracieho vývaru • 1 cibuľa nakrájaná nadrobno • 50 g strúhaného parmezánu + na posypanie • muškátový oriešok podľa chuti • šalvia nasekaná nadrobno podľa chuti • soľ a korenie podľa chuti

Do misy vložte všetky suroviny na mäsové guľôčky a vypracujte celistvú hmotu. Pomocou klieští z nej tvarujte guľôčky. Opečte ich na oleji zo všetkých strán, potom panvicu vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a dopekajte 20 minút. Medzičasom si pripravte panvicu s olejom, nechajte speniť cibuľu, vysypte orzo a restujte do svetlo hnedej farby. Prilejte vývar, vložte pyré, ochuťte korením a varte cca 15 minút, než sa vývar vstrebe do cestovín. Do uvareného orza pridajte maslo, pridajte parmezán a všetko premiešajte. Servírujte s mäsovými guľôčkami a posypte strúhaným parmezánom. Orzo počas 15 minút po odstavení zhustne.

NÁŠ TIP: Podávajte v hlbokej panvici ako spoločné jedlo pre rodinu alebo partiu priateľov.

7

Tekvicové gnocchi s vôňou masla a šalvie Zemiaky uvarte v šupke takmer domäkka, olúpte a rozmačkajte. V mise zmiešajte zemiaky, pyré, múku, muškátový oriešok a soľ. Zmes vysypte na pomúčený stôl a vypracujte cesto. V prípade potreby pridávajte múku až do konzistencie podobnej zemiakovému cestu. Cesto rozdeľte na niekoľko častí a z každej vyvaľkajte na pomúčenej doske dlhého hada. Odkrajujte rovnako veľké, približne 2 cm dlhé gnocchi. Vložte ich do nádoby na cedenie a tú ponorte do dobre osolenej vriacej vody. Varte ich, pokiaľ nevyjdú na hladinu. Potom nádobu pozdvihnite, za háčiky zaveste na okraj, gnocchi sceďte a vodu dajte bokom.

Jemná chuť nokov vytvára s aromatickou šalviovou omáčkou lahodnú kompozíciu • 400 g tekvicového pyré (recept na pyré nájdete na strane 11) • 300 g zemiakov • 300 g hladkej múky • muškátový oriešok podľa chuti • maslo • listy čerstvej šalvie • soľ • parmezán

Na šalviové maslo zahrievajte v rajnici maslo a listy šalvie do momentu, keď sa začne ľahko farbiť do hnedej farby.

Premiestnite ich do panvice s trochou šalviového masla, krátko opečte, pridajte malé množstvo vody, v ktorej sa gnocchi varili, nastrúhaný parmezán a gnocchi obaľte vo vytvorenej omáčke.

Tanier SIENA od 9,70 €

Dezertný tanier ø 21 cm 9,70 € Plytký tanier ø 27 cm 13,60 € Hlboký tanier ø 19 cm 10,50 €

8

Maximálna úspora miesta Najväčším benefitom súpravy COMPACT je dokonalá skladnosť. Celá súprava vrátane pokrievok sa zmestí do najväčšieho hrnca. Premyslené pokrievky možno odkladať na kraj nádoby, aby kondenzovaná para stekala späť a sporák zostal čistý. Sú skvelé pre cedenie, a to dokonca bez rukavíc, pretože pohodlné úchyty nepália.

Krájacie kvarteto Skladný stojanček so štyrmi farebne odlíšeným doskami zaručí, že už nikdy nenakrájate melón na rovnakej doske ako cibuľu. Zároveň z nich spojením vytvoríte väčšiu

novinka Čoskoro v predaji Krájacie dosky so stojanom COMPACT, plochu aj so žliabkami na zachyteniu tekutín z krájaných potravín.

Celú súpravu možno uložiť do hrnca s priemerom 24 cm a uzatvoriť pokrievkou.

Súprava riadu COMPACT, 6 ks 149,00 € 119,20 €

4 ks, prepojiteľné 34,90 €

Ďalej v predaji: Hrniec COMPACT s pokrievkou ø 24 cm, 7,0 l 76,80 €

Nádoba na cedenie GrandCHEF

ø 23 cm 45,40 € 34,10 €

Na gnocchi jednoducho Celonerezový drvič sme vybavili dvoma diskami, ten s menšími otvormi na pasírovanie zemiakov a prípravu jemného pyré. Disk s väčšími otvormi slúži na pasírovanie cesta na polievkové cestoviny priamo do hrnca.

Drvič na zemiaky a cesto GrandCHEF 43,40 € 33,40 €

2 výmenné pasírovacie disky

na zemiaky a cestoviny

9

Keramická forma na toastový chlieb DELÍCIA 41,80 € 33,40 €

O dobré veci stojí za to sa podeliť, preto sme recept pripravili rovno na dva chleby. Pokiaľ by ste si upiekli len jeden, potom cesto na druhý môžete až 5 dní uschovať v chladničke.

Tekvicový chlieb Na 2 chleby: • 560 g pšeničnej hladkej múky • 450 ml vlažnej vody • 240 g tekvicového pyré • 150 g žitnej celozrnnej hladkej múky • 90 g ryžovej múky

Droždie nasypte do vody a dajte bokom. Roztopte maslo. V mise zmiešajte všetky múky a pridajte zvyšok surovín. Vypracujte na lepivé cesto a nechajte ho prikryté 2 hodiny kysnúť. Cesto rozdeľte na dve polovice. Jednu prikryte fóliou a dajte do chladničky. Cesto môžete spotrebovať počas 5 dní. Z druhej polovice cesta vytvorte bochník a vytvarujte z neho oválny chlieb veľkosti formy na pečenie. Do vymastenej a múkou vysypanej formy vložte pripravené cesto, posypte tekvicovými semienkami a nechajte prikryté kysnúť približne 60 minút. Formu zaklopte vrchným dielom a pečte 50-60 minút v rúre predhriatej na 170 °C. Posledných 10 minút dopečte bez poklopu pre zlaté zafarbenie.

• 80 g medu • 70 g masla • 50 g celozrnných ovsených vločiek • 25 g soli • 10 g sušeného droždia • tekvicové semienka na posypanie

NÁŠ TIP: S odpočinutým a vychladnutým cestom sa bude lepšie pracovať.

Tekvicové pyré

Tekvica patrí do rúry! Môžete z nej upiecť pyré ako základ pre polievky či omáčky. A keď máte chuť na pečenie, premenia sa na nadýchaný chlieb alebo sladké múčniky. Formy, ktoré prirastú k srdcu Hrubostenné keramické formy s dvojfarebnou glazúrou DELÍCIA majú prirodzené antiadhézne vlastnosti . Upečený múčnik z nich preto nebudete dolovať, ale vždy ho ľahko vyklopíte. Súčasťou každého balenia je tiež pôvodný recept. Forma môže byť krásnym vianočným darčekom, kyprá bábovka a srdce však urobia radosť po celý rok.

z pečenej tekvice je univerzálna ingrediencia, ktorú využijete do mnoho sladkých aj slaných jedál. A nielen do nich. Je tiež základnou surovinou pre výrobu koreneného sirupu, z ktorého pripravíte ikonické tekvicové latté. Umytú tekvicu ostrým nožom rozkrojte a vydlabte semienka. Tekvicu nakrájajte na väčšie kúsky a pečte škrupinou dole v rúre rozohriatej na 180 °C, pokiaľ nie je mäkká (asi 45 minút). Potom lyžicou alebo porciovačom na zmrzlinu stiahnite dužinu. Tú rozmixujte mixérom alebo v robote, prípadne použite drvič. Pre hladšiu konzistenciu odporúčame prepasírovať cez sito. Hotové pyré uchovávajte v chladničke, zavákuujte alebo zamrazte v dózach k tomu určených.

Väčšina receptov začína prípravou pyré. Vhodné náradie pre jeho výrobu nájdete u nás. 1. Nôž kuchársky GrandCHEF 18 cm 23,90 € 2. Porciovač na zmrzlinu GrandCHEF 7,00 € Z vydlabávania surovej tekvice, ktorú chcete dekorovať, vás bude ruka menej bolieť, keď použijete porciovač na zmrzlinu. novinka 3. S tláčadlo/sekáčik GrandCHEF+ 6,49 € 4. Drvič GrandCHEF+ 5,20 € 5. Zdravé mini dózy do mrazničky PURITY 120 ml, 4 ks 7,90 €

1

Keramická forma srdce DELÍCIA 52,00 € 39,90 €

2

3

Keramická forma bábovka DELÍCIA 43,80 €

5

4

Keramická forma vianočka DELÍCIA 34,30 €

Nôž na maslo GrandCHEF 4,90 € 3,80 €

Keramická forma na chlieb guľatá DELÍCIA 74,80 € 57,60 €

Nielen na voňavý chlieb, ale aj na najrôznejšie múčniky a slané jedlá

11

Hruška, tekvica a voňavé korenie sa v tomto recepte nádherne hodia k pokojným dňom babieho leta.

Tekvicovo hruškové muffiny

Na 12 muffinov: • 140 g tekvicového pyré • 1 veľká nastrúhaná hruška • 200 g trstinového cukru • 180 g hladkej múky • 120 ml oleja • 60 ml zákvasu alebo kefíru • 2 vajcia • 1 lyžička zázvoru • 1 lyžička kardamómu • 1/2 lyžičky škorice • 1 lyžička sódy na pečenie • 1 lyžička kypriaceho prášku do pečiva • vanilkový extrakt podľa chuti • štipka soli

Zmiešajte múku, korenie, prášok do pečiva, sódu, soľ a všetko premiešajte. Dajte bokom.

V inej mise vyšľahajte olej, zákvas alebo kefír, vajcia, vanilkový extrakt a trstinový cukor. Pridajte tekvicové pyré, nastrúhajte hrušku a vyšľahajte dohladka. Suché a mokré ingrediencie krátko zmiešajte dohromady, iba do prepojenia, nepremiešavajte. Cesto rozdeľte do formy a pečte v rúre predhriatej na 200 °C po dobu 5 minút, potom teplotu znížte na 170 °C a pečte ďalších cca 15 minút. Nechajte vychladnúť.

12

„Moja najobľúbenejšia forma na pečenie, a to som ich vyskúšala veľa, je táto kovová kráska na muffiny. Funguje výborne aj bez papierových košíčkov a vďaka mäkkému dnu z nej hotové muffiny doslova vyskočia.“

Ak má tekvica hrubú alebo nepeknú šupku, nastavte hrúbku plátu a olúpte ju škrabkou na tekvicu.

Škrabka na tekvicu PRESTO Expert, nastaviteľná 6,60 € 4,90 €

Kateřina Holá grafička TESCOMA

Nakombinované k dokonalosti Pre úplne nové formy na pečenie, sme skombinovali tie najlepšie vlastnosti kovových a silikónových foriem. Kovové okraje im prepožičajú pevnosť a stabilitu, silikónové vnútro zase rovnomerné prepečenie bez pripaľovania a jednoduché vybratie.

novinka Silikónová forma s kovovým

okrajom DELÍCIA, 12 muffinov 27,90 € novinka Silikónová forma s kovovým okrajom DELÍCIA 20 × 20 cm 19,90 € novinka Silikónová forma s kovovým okrajom DELÍCIA Ø 22 cm 19,90 €

Forma bábovka vysoká DELÍCIA ø 24 cm, pivonka 44,90 €

Vykrajovače Halloween DELÍCIA, 8 ks 7,20 € 5,40 €

Tekvica a Halloween patria k sebe. Upečte tento rok s deťmi strašidelné perníčky v tvare tekvice, ducha či mačky a ozdobte ich, nech hrajú všetkými farbami jesene.

13

Dobre ich poznáte. Domáce zdravé tyčinky z ingrediencií, o ktoré stojíte. Vyskúšajte tentokrát sezónny variant z tekvice, gaštanov, fíg a brusníc.

Lis na zdravé tyčinky DELLA CASA 26,70 € 19,90 €

Nepečené tekvicové tyčinky • 150 g sušených fíg

Rozmixujete figy, gaštany a brusnice. Primiešajte semienka a sirup, krátko premiešajte, rozdeľte na 6 rovnakých dielov a naplňte formičky. Dajte vychladnúť do chladničky. Čím dlhšie budú v chladničke, tým lepšie bude tyčinka držať tvar.

• 70 g pečených gaštanov • 80 g sušených brusníc • 30 g tekvicových semienok • 20 ml tekvicového sirupu

14

Ako variť na jeseň? Rovnako ako po zvyšok roka: v poriadnom riade, len s využitím surovín, ktoré sú dostupné práve v tom najfarebnejšom ročnom období.

Panvica 4 oká GrandCHEF+ ø 24 cm 39,40 €

Panvica na palacinky GrandCHEF+ ø 26 cm 40,60 €

Panvica GrandCHEF+ na palacinky, lievance aj volské oká funguje na indukciu aj všetkých ostatných typoch sporákov.

Prečo je indukčné dno SUPERSONIC bezkonkurenčné? Špeciálne navrhnuté indukčné dno zaisťuje rýchle a rovnomerné zahriatie nádoby a minimalizuje deformáciu materiálu pri vysokých teplotách. Riad GrandCHEF+ Obľúbený riad GrandCHEF sme vybavili jedným významým plus, inovatívnym indukčným dnom SUPERSONIC. Vyberte si z ponuky panvíc, hrncov a kastrólov presne tie tvary a veľkosti, ktoré potrebujete. Jedna tyč, veľa možností Vybavená multifunkčným mixérom pripravíte hladké tekvicové pyré ale tiež našľahanú smotanu. Mixér sme vybavili mixovacou nádobou, sekacou nádobou a šľahacou metlou . Má výkon 800 W a s 16 tisícmi otáčok za minútu si poradí s orechami, zeleninou, mäsom aj tvrdým pečivom.

Tekvicové lievance s lekvárom

Ako bežné lievance prepnúť do jesenného módu, zistite na tescoma.sk/blog .

Tyčový mixér PRESIDENT, s príslušenstvom 99,90 € 79,90 €

15

Tekvicový sirup Čím sa tekvicové latté odlišuje od bežného caffe latté? Dvoma bonusovými komponentami: kopcom

Zahreje, povzbudí, zlepší váš deň

Káva. Ak milujete silné espresso alebo ste podľahli neškodnej epidémii menom Pumpkin Spice Latté, káva k jeseni proste patrí. Dovolené je sa prechádzať s pohárom v ruke po uliciach, posedávať pri stol čeku v kaviarni s huňatou dekou cez ramená aj popíjať ju v teple na gauči.

nadýchanej vyšľahanej smotany a koreneným tekvicovým sirupom.

• 100 g tekvicového pyré • 100 g krupicového cukru • 10 g čerstvého zázvoru • 2 dcl vody • 2 celé škorice • 4 klinčeky • štipka muškátového oriešku

Chcete si doma vychutnať zamatové talianske espresso ako od baristu? Stavte na kávovar PRESIDENT.

Vyrobiť doma tekvicový sirup nie je žiadna veda. Vystačíte si s bežne dostupnými ingredienciami. Najskôr v rajnici 10 minút varte korenie vo vode. Pridajte cukor a tekvicové pyré zohrievajte ďalších 10 minút. Sirup prepasírujete cez jemné sitko a nechajte vychladiť. Mal by mať zlatisto oranžovo-hnedú farbu. Sirup nevyužijete len na hipsterskú kávičku, ale tiež na lievance, palacinky a iné dezerty. Skladujte v chladničke. NÁŠ TIP: Môžete použiť aj mleté korenie, výsledná farba sirupu potom bude tmavšia.

Aké výhody má oproti iným kávovarom? Naskenujte QR kód a zistíte viac

Elektrický mlynček na kávu PRESIDENT 89,90 € 71,90 €

Pákový espresso kávovar PRESIDENT 236,00 € 188,80 €

Káva 15 × inak Elektrický mlynček PRESIDENT vďaka kvalitnému kovovému mleciemu mechanizmu pomelie kávu presne na jeden z pätnástich stupňov hrúbky podľa toho, aký typ kávy chystáte. Nastavíte si aj počet porcií a dobu mletia.

16

Správnu prípravu tekvicového latté sme si natrénovali v čokoládovni vo Vizovickom zámockom parku.

Fľaša s klipsou DELLA CASA 500, 1 000 ml od 4,79 €

Tekvicové latté

Do dvojstenných pohárov patrí vrstva tekvicového sirupu, na ňu pridáme našľahané mlieko, silné espresso a mliečnu penu.

Tú prikryje čiapka poctivej šľahačky so štipkou škorice.

Fľaša na šľahačku DELÍCIA 0,25 l 65,00 € 48,70 € 0,5 l 69,90 € 52,40 €

Dvojstenné poháre myDRINK 330 ml, 2 ks 22,90 € 17,10 €

17

Šéfkuchár TESCOMA Pavel Šnajdr

nie je rovnaký.“ „Žiadny deň

Krájacia doska AZZA 50 × 33 cm 56,40 €

Blok na nože AZZA, so 6 nožmi 159,00 € 127,20 €

Výnimočnú kvalitu získate kúpou bloku s nožmi AZZA, na ktoré poskytujeme exluzívnu záruku 10 rokov.

18

To bola prvá myšlienka a zároveň odpoveď Pavla Šnajdra, šéfkuchára TESCOMY, na otázku, čo ho naviac baví na jeho práci. „Keď pracujete v gastro sektore, v bežnej reštaurácii, kuchárina je z veľkej časti drina. Veľa odpracovaných hodín, menej voľna, je to často fyzicky náročná a rutinná práca. Pritom ide o skvelý sektor," zamýšľa sa Pavel, ktorý je celoživotne verný svojej profesii a skúsenosti má ozaj na rozdávanie.

Po Európe aj za veľkou mlákou Svoju kariéru začínal Pavel doma na Zlínsku, čoskoro ale zatúžil po dobrodružstve, chcel poznať diaľky a medzinárodnú kuchyňu, ktorá by ho obohatila o nové skúsenosti aj zážitky. Precestoval niekoľko zemí, najradšej spomína na prácu na zaoceánskej lodi alebo na stáže v Taliansku, Amerike alebo Anglicku. Veľký dojem na neho urobila americká kuchyňa, nadchli ho ako miestne suroviny, tak profesionálne vedenie kuchyne a celková organizácia práce. „Zažil som dobu, keď bola u nás moderná gastronómia ešte v plienkach, varilo sa stále podľa noriem, chýbali nové atraktívne recepty aj poriadne zastúpenie zahraničnej kuchyne.“ Pavel prevádzkoval tiež vlastnú reštauráciu.

Už na základnej škole vedel, že chce byť kuchárom a dnes je rád, že sa v tak mladom veku rozhodol správne. Kuchárčenie je pre neho tým pravým, nikdy by nemenil. Prezradil nám, že ako malý miloval paradajkovú omáčku a kysnuté knedličky s ovocím. Keď sa ho spýtate, na čom si pochutná dnes alebo ktorú zahraničnú kuchyňu má v obľube, odpovie: „Nemám žiadne konkrétne jedlá. Rád poznávam všetko nové, a čo ma zaručene zaujme, je jedlo s prekvapením, to znamená zaujímavá receptúra alebo regionálna kuchyňa. Regióny mi vždy ponúknu niečo, čo nepoznám. Z cudzej kuchyne ma baví talianska alebo francúzska.“ Ostré nože, základ remesla Pavel odporúča nože AZZA s dokonalým ostrím a ergonomickou rukoväťou . Uložené v dizajnovom bloku budú ozdobou každej kuchyne, v ponuke sú aj ďalšie typy nožov a doplnkov AZZA.

Okrem cestovania a športovania sa Pavel rád prechádza so svojou psou parťáčkou Elzou po zlínskych kopcoch.

Zvýraznite chuť V kuchyni pri varení aj na prestretom stole by okrem mlynčeka na soľ a korenia nemala chýbať nádoba na olej a ocot. Pavel rád používa nové elegantné nádoby v dvoch veľkostiach aj variant 2 v 1, ktorý sme vyrobili z borosilikátového skla.

novinka Čoskoro v predaji Nádoba na olej a ocot

VIRGO 300/50 ml 12,40 €

Nože AZZA rôzne druhy od 15,00 €

novinka Čoskoro v predaji Nádoba na olej/ocot VIRGO 250 ml 12,40 € 500 ml 15,30 €

Nožnice na hydinu AZZA 29,20 €

Ktorých 5 potravín alebo ingrediencií nesmie nikdy chýbať u Pavla v kuchyni?

„Rozhodne maslo, olivový olej, kvalitná soľ a korenie, čerstvé bylinky a tiež demi glace.“

19

Hríbové Pappardelle

Ingrediencie na cesto zmiešajte v robote a vypracujte hladké cesto. Zabalené do potravinovej fólie ho dajte vychladiť na 40 minút do chladničky. Na strojčeku na cestoviny postupne nastavte stupeň č. 1-3 a vyvaľkajte pláty s dĺžkou cca 50 cm. Pláty rozkrájajte pomocou radla na rozmer 3 × 50 cm, varte v osolenej vode. Po scedení cestoviny natiahnite a osušte. Nakrájajte na plátky 2-3 hríby, dajte bokom. Ostatné nadrobno nakrájané hríby a šalotku orestujte na oleji na panvici približne 10 minút. Ochuťte soľou, korením, cesnakom a nakoniec primiešajte nasekanú petržlenovú vňať. Na každý plát naneste hríbovú zmes a zarolujte do špirály. Dajte na plech s papierom na pečenie, posypte nastrúhaným parmezánom a krátko zapečte v rúre na 180 °C do momentu rozpustenia syra. Do rajnice nalejte smotanu, priveďte k varu, pridajte bobkový list, cesnak, tymian a muškátový oriešok, nechajte lúhovať cca 10 minút. Rajnicu vložte do vodného kúpeľa, pridajte žĺtky a šľahajte do peny. Premiešajte obidva syry a nechajte ich rozpustiť v omáčke. Nakoniec omáčku sceďte, dochuťte soľou a korením. Zapečenú cestovinu podávajte s omáčkou a na masle opečeným plátkom hríba.

Na cesto: • 200 g hladkej múky 00 • 2 vajcia + 1 žĺtok + 10 ml vody Na náplň: • 500 g hríbov • 2 lyžice petržlenovej vňate

• 2 lyžice olivového oleja + šalotku • 1 strúčik cesnaku + soľ a korenie • parmezán na zapečenie Na syrovú omáčku: • 150 ml 33% smotany • 50 g syra Gruyére • 10 g parmezánu • 2 žĺtky

NÁŠ TIP: Pokiaľ chcete ešte silnejšiu chuť, pridajte demi glace, recept nájdete na tescoma.sk/blog .

• 1 bobkový list • 1 strúčik cesnaku • muškátový oriešok • trochu tymianu • soľ a korenie • 1 lyžica masla na opečenie hríbo v

novinka Čoskoro v predaji Nádoba na

olej/ocot VIRGO 250 ml, 500 ml od 12,40 €

novinka Panvica NERO od 31,90 €

Tanier SIENA od 9,70 €

20

Možno to znie neuveriteľne, ale za stovkami receptov, a väčšinou aranžovaných pokrmov, ktoré vznikajú na propagácii výrobkov TESCOMA, stojí jeden jediný muž. Je to práve šéfkuchár Pavel, ktorý týždeň za týždňom starostlivo plánuje a chystá najrôznejšie jedlá na fotenie do katalógu, na web, na obaly výrobkov a pre natáčanie produktových videí.

v domácich podmienkach a môj aktuálny projekt sú croissanty rôznych príchutí.“ Ideálne raňajky šéfkuchára? Tiež sme si neodpustili ľahkú osobnú otázku, keď sme sa Pavla opýtali, čo rád raňajkuje. „Vo voľne sa o moje raňajky postará moja pani, čo si náležite užívam. Všeobecne mám rád výdatné raňajky plné zeleniny a ovocia. Keď je zima, dám si vločky s mliekom a domácim džemom alebo teplú polievku. V lete si pochutnám napríklad na melóne alebo inom šťavnatom ovocí. Mám ale rád aj ryby z konzervy s dobrým pečivom. Záleží, na čo je práve chuť.“

Zaujímalo by nás, čo Pavla priviedlo do TESCOMY. „Vo firme som od roku 2012, oslovil ma priamo Jíři Vaculík, jeden z majiteľov. Bolo to v dobe, keď som opäť premýšľal o odchode do cudziny, takže ponuka prišla v pravý čas. Tušil som, že pôjde o zaujímavú a inak koncipo vanú prácu, preto som neváhal.“ Spestrením práce pre neho boli tiež firemné predvádzacie akcie predsta vujúce novinky a bestsellery. Bavila ho aj prezentácia a varenie v stánku TESCOMY na svetoznámom frank furskom veľtrhu Ambiente. Keď žijete prácou „Mám to šťastie, že moja práca je môj koníček, preto stále hľadám inšpiráciu a sledujem trendy. Nedávno som riešil pravú neapolskú pizzu, ako ju správne pripraviť

Poctivo vyvaľkané, všetkými milované Vlastnoručne vyrobené cestoviny sú najlepšie! Pavel nedá dopustiť na tradičný strojček GrandCHEF, ktorý považuje za výborného pomocníka v kuchyni. Má nastaviteľnú hrúbku cesta a vďaka kovovej svorke ho možno uchytiť bezpečne k stolu. Využijete ho na lasagne, fettucine alebo tenké rezance do polievky.

novinka Panvica NERO od 31,90 €

Strojček na prípravu cestovín GrandCHEF 63,90 € 49,20 €

Ø 20 cm 31,90 € Ø 24 cm 39,30 € Ø 26 cm 43,50 € Ø 28 cm 47,60 €

„Panvice testujem obzvlášť rád.“ U Pavla v kuchyni prechádzajú všetky nové výrobky ťažkou skúškou. Tou prešla aj panvica NERO, ktorá má unikátne extra odolný povrch s vysokým obsahom keramických častíc . Je vyrobená z prvotriednej uhlíkovej ocele, kvalitného kovu a plastu . Môžete ju použiť na všetky typy sporákov. Sústredili sme sa aj na ich originálny pôsobivý dizajn. Ako sa vám páči?

21

Súprava riadu PRESIDENT, 10 dielov 279,00 € 223,20 €

Dobrého kuchára poznáte tak, že hravo zvládne omáčky, ako bešamel, velouté, holandskú omáčku alebo paradajkové sugo. Nielen na polievky, ale práve na mnohé omáčky je základom dlho varený vývar. „Pri varení sa potrebujem spoľahnúť na kvalitný riad a kuchynské náradie – to z novej línie SILICON PRIME ma veľmi potešilo. Je veľmi praktické a máte s ním istotu, že nič nepoškodí ani nepoškriabe.“ Na fotenie pripravil Pavel kulajdu so strateným vajcom, recept nájdete na tescoma.sk/blog . „Mám rád, keď zavonia silný vývar alebo výrazná omáčka k mäsu.“

22

novinka Náradie SILICON PRIME od 7,90 €

„Keď som navrhoval líniu SILICON PRIME, hovoril som si: fádnosť bokom. Mohli sme si dovoliť elegantnú svetlú farbu, pretože silikónový povrch nepohlcuje farby z pripravovaných jedál. Jadro zase tvorí pevný žiaruvzdorný nylon, takže je tuhé a odolné. Originálny dizajn som podčiarkol dvoma farbami – náradie možno aj vďaka tomu získalo ikonickú červenú bodku za dizajn.“

František Fiala dizajnér TESCOMA

Penovačka 11,30 €

Maslovačka 7,90 €

Vareška 11,30 €

Šľahacia metla 7,90 €

Naberačka 11,30 €

Naberačka na špagety 11,30 €

Lyžica 11,30 €

Lopatka na lasagne 11,30 €

Obracačka s otvormi 11,30 €

Obracačka na omelety 11,30 €

Stierka 11,30 €

• vhodné na všetky typy sporákov • prvotriedna nerezová oceľ • nádoby s pokrievkou a odmeriavacou stupnicou • priestranné a pohodlné vodotesné úchyty • vhodné do rúry na pečenie aj do umývačky • vhodné do umývačky • predĺžená záruka 5 rokov aj profesionálnej kuchyni. Okrem toho, že skvele vedie a rozvádza teplo, má aj ľahkú údržbu. Jeho povrch je hladký a neporézny, aj pri veľkej záťaži a dlhoročnom používaní výborne slúži. Preto patrí nerezový riad PRESIDENT k bestsellerom. Extrémna odolnosť, dlhá životnosť Tak opísal Pavel hlavné prednosti riadu PRESIDENT. Riad z nerezovej ocele je stálica v domácej

Riad PRESIDENT od 46,70 €

Riad PRESIDENT si môžete zaobstarať ako súpravu alebo kúpiť rôzne veľkosti hrncov a kastrólov až do objemu 7 litrov s bežnou alebo cediacou pokrievkou.

23

Hovädzie Wellington • 1 300 g hovädzej sviečkovej • 500 g lístkového cesta • 1 vajce • olej • dijonská horčica • soľ a korenie • tymian na ozdobenie

Ako vyzerá bežný pracovný deň šéfkuchára z TESCOMY? Pavel je ranné vtáča, z domu najprv vyráža pre čerstvé suroviny, v miestnych obchodoch a na tržnici je známa osoba. Akonáhle dorazí do práce, oblečie kuchársku zásteru, vybalí nákup, vyberie potrebný riad, nabrúsi nože a prejde recepty. Počas chvíľky budete počuť z kuchyne sekanie, strúhanie, syčanie, bublanie, mixovanie a tá vôňa, ktorá sa odtiaľ šíri... Pavlov najbližší tím, kameramani a fotografi Laďa a Pepe, aj asistentka Anička medzitým pripraví ateliéro vú kuchyňu a nastaví techniku. Keď je všetko na mieste, Pavel doslova vbehne na pľac a od tej chví le sa nezastaví. S obdivom sledujete jeho obratnosť, grif, s akým mieša sós, ako precízne vykonáva rez pečene, aby vyzeral v zábere do konale. Ako ukladá pinzetou hríby a drobnú zeleninu na tanier, ktorý jednoducho musí byť perfektný. Na konci všetkej tej práce sú produktové videá alebo fotografie. Indukčné dno na oboch stranách Predstavujeme nový priestranný pekáč GrandCHEF s poklopom, ktorý zaujme ako čiernou povrchovou farbou, tak dizajnom nádoby a úchytov. Veľkým benefitom je indukčné dno, ktoré je na nádobe aj poklope. Pekáč sme vyrobili z liateho hliníka a prvotriednej nehrdzavejúcej ocele. Má kvalitný antiadhézny povrch a môžete ho použiť na všetkých typoch sporákov a v rúre.

Špenátové palacinky – recept nájdete na tescoma.sk/blog .

Na hríbovo-kuraciu zmes: • 650 g šampiňónov • 1 šalotku • cesnak podľa chuti • soľ a korenie • maslo a olej

Šampiňóny nasekajte v mixéri nahrubo. Na panvici s trochou oleja a lyžičkou masla nechajte zosklovatieť nadrobno nakrájanú šalotku, pridajte nastrúhaný cesnak, šampiňóny a restujte do momentu odparenia tekutiny cca 10 minút. Osoľte, okoreňte, nechajte vychladnúť.

• 650 g kuracích pŕs • 60 ml 33 % smotany • 1 bielok • soľ

Ľadové kuracie prsia, bielok a soľ vložte do mixéra a mixujte do momentu jemnej lesklej peny. Prilejte postupne ľadovú smotanu a krátko zapracujte. Udržujte v chlade. Tesne pred plnením Wellingtonu zmiešajte obe zmesi dohromady.

Finálny postup: Očistenú sviečkovú osoľte, okoreňte

a opečte na oleji zo všetkých strán, nechajte vychladnúť. Mäso zabaľte do fólie a dajte chladiť na 30 minút do chladničky. Potom mäso potrite horčicou po celom povrchu. Pa lacinky rozložte na potravinovú fóliu na dĺžku mäsa + 2 cm navyše z každej strany. Potrite ich hríbovo-kuracou zmesou, navrch položte opečené mäso potreté horčicou a opatrne zabaľte. Uistite sa, že je fólia dotiahnutá a dajte chladiť do chladničky na ďalších 30 minút. Lístkové cesto rozvaľkajte podľa veľkosti mäsa, zvyšnú časť použijete na mriežku. Mäso vybaľte z fólie a zarolujte ho do cesta, ktorého konce ste potreli rozšľaha ným vajcom. Aj celú plochu potrite rozšľa haným vajcom. Zo zvyšného cesta vytvorte mriežku pomocou mriežkovacieho valčeka, rozprestrite ju na celú plochu a znovu potrite vajcom. Rúru predhrejte na 180 °C vrátane plechu na pečenie, vložte papier na pečenie a pripravený Wellington. Pečte do momentu dosiahnutia vnútornej teploty mäsa 38 – 45 °C. Pred krájaním nechajte 10 minút odpočinúť.

novinka Čoskoro v predaji Pekáč s poklopom GrandCHEF 40 × 26 cm 119,00 €

24

Keď sme sa Pavla opýtali, čím by pohostil čitateľov nášho katalógu, bez dlhého premýšľania odpovedal: Beef Wellington. O tomto sofistikovanom pokrme pôvodom z Veľkej Británie sa hovorí, že je malou skúškou kuchárskeho umu – zle pripravený má mokré cesto alebo naopak vysušené mäso. Prijmite výzvu a upečte svoju hovädziu sviečkovú.

novinka Čoskoro v predaji Pekáč s poklopom GrandCHEF 40 × 26 cm 119,00 €

Sviečkovú Wellington servírujte s restovanými hríbami a demi glace

(recept nájdete na tescoma.sk/blog ).

novinka Čoskoro v predaji Keramický riad TAVERNE cream, mocca od 4,90 €

25

Bez mixéra sa nepohnem

„Stolný mixér považujem v kuchyni za nevyhnutnosť. Mám rád ovocie vo všetkých podobách a keď nie je čas, v mixéri si bleskovo nachystám smoothie alebo pyré. Je nenahraditeľný aj v drobných úkonoch, napríklad keď potrebujem rýchlo rozmixovať orechy, pripraviť ľadovú triešť alebo urobiť cesto na palacinky. A nesmiem zabudnúť na obľúbené gazpacho!”

Stolný mixér PRESIDENT 1,8 l 166,00 € 129,40 €

• prednastavené programy pyré, smoothie a ľadová triešť • príkon 1 800 W, až 22 000 otáčok za minútu • masívna sklenená nádoba 1 800 ml • mimoriadne ostré nože • pulzné mixovanie

26

Digitálny teplomer ACCURA, sklápací 19,80 € 15,70 €

Ako lepšie zakončiť túto kapitolu ako užitočnou radou. Viete, čo znamená „mise en place“? Týmto francúzskym výrazom odpovedal Pavel na našu otázku, čo je v kuchyni úplný základ. V preklade ide o usporiadanie vecí alebo mať všetko včas na mieste. To platí nielen pre profesionálnu gastronómiu, táto poučka je prenosná a cenná aj v bežnej domácej kuchyni – podstatné je si všetko starostlivo pripraviť vopred. Spíšte si potraviny na nákupný zoznam a v kuchyni skontrolujte, že máte všetky potrebné pomôcky. Potom vás počas varenie nič neprekvapí ani nezradí. Varenie má byť totiž o radosti, nielen o dobrom výsledku. Mažiar stále po ruke Bylinky patria ako na tanier, tak na kuchynskú linku, kde im to pristane. Keď má Pavel chuť na jednoduché bazalkové pesto, ingrediencie podrví v mažiari PRESIDENT. Vyrobili sme ho z masívnej prírodnej žuly s jemnou textúrou , preto je dostatočne stabilný aj odolný. Žulový mažiar je nezničiteľný pomocník na celý život.

Bez čoho sa ešte Pavel nezaobíde? Precíznosť je šéfkuchárova cnosť. Sú pokrmy, ktoré potrebujú perfektné načasovanie. S tým pomôžu napríklad digitálny teplomer a minútka z línie ACCURA. Teplomer je skladací, meria teplotu vo vnútri mäsa, poliev, rozvarov, omáčok alebo nápojov. Má funkciu HOLD na pridržanie zmeranej teploty pre pohodlné prečítanie, LCD displej má veľké a dobre čitateľné číslice. Minútka okrem toho, že postráži nastavený čas, má magnety na uchytenie na chladničku alebo rúru. Po použití sa automaticky vypne, šetrí tak energiu.

Digitálne minútky ACCURA 12,40 € 9,60 €

Antiadhézny nôž na zeleninu PRESTO 14 cm 6,00 €

novinka Čoskoro v predaji Krájacia doska PRESTO TONE od 6,20 €

26 × 16 cm 6,20 € 30 × 20 cm 8,20 € 36 × 24 cm 11,10 € 40 × 28 cm 13,60 €

Mažiar PRESIDENT 34,70 € 27,00 €

Elektrický mlynček na korenie a soľ PRESIDENT, 2 v 1 33,00 € 25,70 €

Elektrický mlynček na korenie/soľ PRESIDENT 29,20 € 22,70 €

Vystavte ich na linke Na zeleninu do polievky, na porciovanie mäsa, ale aj na servírovanie raňajok. Pavol má v kuchyni vždy viac druhov dosiek, aktuálne si obľúbil obojstranné dosky PRESTO TONE, ktoré sú po obvode vybavené drážkou na zachytávanie tekutín, netupia ostrie nožov a smú aj do umývačky.

Lis na cesnak PRESIDENT, s čistidlom 20,20 €

27

Neboli by to pravé Vianoce, keby v kuchyni nevoňali cukrovinky alebo sviatočný koláč. Začnite napríklad bábovkou. A upečte ju aj na návštevu alebo príďte rovno s formou v krabici s mašľou, bábovka je totiž dar zo sladkých nebies!

novinka Čoskoro v predaji Forma bábovka DELÍCIA Ø 16 cm tradičná, diamant 20,70 €

novinka Čoskoro v predaji Keramický riad TAVERNE cream, mocca od 4,90 €

Markéta odkazuje: „Vianočné pečenie by malo byť hlavne o radosti a pohode, nie o honbe za dokonalosťou, preto spomaľte, pustite si koledy a skrátka si ho poriadne užite!"

28

V kuchyni vonia škorica, cukor sa trblieta na lyžičke… Markéta Marešová alias Lžička cukru po čase znovu poteší naše čitateľky a čitateľov krásnymi receptami, ktoré pohladia a pripomenú, že Vianoce sú časom lásky, pohody a? Veľkého pečenia. Sladké a veselé

Forma bábovka DELÍCIA Ø 16 cm rôzne druhy 19,90 €

Markéta Marešová food bloggerka lzickacukru.cz

vrtuľka

srdce

Markéta je skutočná milovníčka jedla, varenie a pečenie má snáď vpísané vo svojom DNA, je jej vášňou v pracovnom i súkromnom živote. Tiež veľa cestuje, v zahraničí rada objavuje nové chute a recepty. Bavia ju relácie o varení, reštaurácie aj kaviarne. Protipólom je potom príroda, kam uniká, aby si „dobila baterky“ a odpojila sa od online sveta, ktorý je značnou súčasťou jej života. Prepadla tiež journalingu, teda písaniu denníka, a to najradšej počas rán, kedy si v pokoji pripraví raňajky a premýšľa o dňoch minulých i nasledujúcich. A tiež o tom, čím novo poteší svojich sledujúcich. Malá milá bábovka Aj keď to tak na prvý pohľad možno nevyzerá, tá naša je malá . K veľkým kovovým formám DELÍCIA s priemerom 24 centimetrov sme pridali aj tie o poznanie menšie – bábovku z nich vyklopenú zjete možno rýchlejšie, ale o to častejšie ju upečiete, a to je predsa dobrý plán! Naše formy prepekajú rovnomerne a bez pripaľovania , je na ne skrátka spoľah.

novinka Čoskoro v predaji tradičná

novinka Čoskoro v predaji diamant

29

Najznámejšia legenda o pôvode francúzskeho pečiva madlenky z 19. storočia rozpráva o kráľovskej komornej Madeleine Paulmierovej, ktorá ich upiekla poľskému kráľovi Stanislavovi I. Leszczyńskému. Tomu tak zachutili, že ich po nej pomenoval a odvtedy sa stali známym a vyhľadávaným pečivom.

Moderné a praktické Na obľúbené drobné pečivo použite silikónové formy DELÍCIA. Ich výhodou je skladnosť, vďaka preloženiu alebo zrolovaniu zaberú menej miesta. Nie je treba ich vymastiť, pečú spoľahlivo a bez pripaľovania, cukrovinky z nich ľahko vyklopíte.

Čokoládové madlenky • 80 g krupicového cukru • 110 g roztopené masla • 100 g hladkej múky • 15 ml mlieka • 15 ml pomarančovej šťavy • kôru z pomaranča • 1 lyžičku vanilkového extraktu • 20 g holandského kakaa • 1/2 lyžičky kypriaceho prášku do pečiva • štipku soli Na jednu formu potrebujete: • 2 vajcia

Vajcia s cukrom vyšľahajte v robote alebo ručným šľahačom do svetlej nadýchanej peny, v závere znížte rýchlosť na minimum a pomaly zašľahajte pomarančovú šťavu aj kôru, mlieko a vanilkový extrakt. V druhej mise preosejte múku, kakao, soľ a kypriaci prášok, sypkú zmes postupne zašľahajte do pripravenej hmoty. Pridajte roztopené maslo a zapracujte ho opatrne pomocou cukrárskej stierky. Misu zabaľte do fólie a dajte do chladničky odležať aspoň na 3 hodiny, najlepšie cez noc. Rúru predhrejte na 180 °C a formu na madlenky vymastite maslom. V miske zmiešajte múku a kakao, vymastenú formu zmesí mierne poprášte, následne formu presuňte do chladničky na 10 minút. Do vychladenej formy dávkujte vždy lyžičku a pol cesta, kopček nemusíte uhladiť. Pečte 10 minút, madlenky by mali byť ľahko vypuklé. Na polevu rozpustite pokrájanú čokoládu spolu s maslom vo vodnom kúpeli a jednotlivé madlenky v nej namáčajte, nakoniec zastrúhajte pomarančovou kôrou a nechajte stuhnúť.

Na vymazanie formy: • lyžičku hladkej múky • 1/2 lyžičky holandského kakaa • lyžičku masla

Na polevu: • 80 g horkej čokolády • 1 lyžičku masla • pomarančovú kôru

Mandľové makrónky

V posledných rokoch sú veľkým hitom. Zbožňujú ich pekári, cukrári a hlavne všetci maškrtníci, ktorí vyhľadávajú niečo špeciálne – malú, jemne lahodnú sladkosť ku káve alebo skrátka len tak. Maximalisti z nich vytvárajú aj skvostné torty pre sviatočné príležitosti. Tieto krehké škrupiny z mandľovej múky plnené maslovým krémom alebo ganážou si môžete na Vianoce upiecť s pomocou našej silikónovej formy.

Olej do foriem na pečenie DELÍCIA 300 ml 7,99 €

Forma madlenky DELÍCIA SiliconPRIME 23,90 € 19,10 €

Forma makrónky DELÍCIA SiliconPRIME 21,10 € 16,20 € Forma 10 medvedíkov DELÍCIA SiliconPRIME 27,20 € 20,40 € Forma 12 donutov DELÍCIA SiliconPRIME 26,30 € 20,20 €

Forma oriešky DELÍCIA SiliconPRIME 16,90 € 13,10 € Forma vanilkové rožteky DELÍCIA SiliconPRIME 17,00 € 13,20 € Forma 6 mini báboviek DELÍCIA SiliconPRIME 14,40 € 11,20 €

31

Stojanček na včelie úliky DELÍCIA 10,50 € 8,10 €

Formička na včelie úliky DELÍCIA 3,30 €

Matcha úliky s jahodovou náplňou

Náš vianočný bestseller Formičku na včelie úliky DELÍCIA kupujete radi nielen preto, že jej druhým dielikom vykrojíte linecké a vytlačíte dutinku na náplň, ale aj preto, že ponúkame aj stojan, do ktorého pripravené úliky odložíte.

25 kusov Na cesto:

Detské piškóty rozmixujte na prach, zmiešajte s práškovým cukrom, vanilkou a matchou. Pridajte zmäknuté maslo, pomarančovú kôru, mlieko a v robote alebo ručne vypracujte hladké, vláčne a ľahko lepivé cesto. Odložte ho na 10 minút do chladničky. Maslo na náplň vyšľahajte do peny, pridajte jahodový džem s pomarančovou šťavou a šľahajte ďalšie 2 minúty, aby sa všetko dokonale spojilo. Hotovú náplň dajte bokom. Začnite tvarovať úliky. Uzavretú formičku ľahko vysypte práškovým cukrom, naplňte ju cestom a vytvarujte jamku tvorítkom dutiniek. Formičku otvorte, úlik vyberte a odložte do stojanu. Úliky naplňte pomocou zdobiaceho vrecka naplneného jahodovou náplňou a každý kus priklopte piškótou. Hotové úliky nechajte krátko stuhnúť v chladničke.

• 120 g detských piškót • 150 g práškového cukru • 120 g zmäknutého masla • kôru z pomaranča • 1/3 lyžičky mletej vanilky • 3 lyžice mlieka • lyžičku práškového čaju matcha • práškový cukor na vysypanie formičky Na náplň: • 50 g zmäknutého masla • 80 g jahodového džemu • lyžicu pomarančovej šťavy • cca 25 piškót na dokončenie

32

Stojan na servítky FANCY HOME Stones šedá, biela 10,90 € 8,10 €

Najkrajšie sviatky v roku si priamo pýtajú sviatočné stolovanie. Zamilujte sa do našich nových kúskov dizajnovej línie FANCY HOME Stones. K tanierom, miskám a ďalšiemu keramickému riadu s odolnou glazúrou sme pridali zladenú zaoblenú kanvicu a dva druhy šálok.

novinka Čoskoro v predaji Šálka ​na capuccino FANCY HOME Stones, s podšálkou 15,70 €

novinka Čoskoro v predaji Kanvica na čaj FANCY HOME Stones 1,4 l 32,30 €

novinka Čoskoro v predaji Šálka ​na espresso FANCY HOME Stones, s podšálkou 12,40 €

Cukornička FANCY HOME Stones šedá, biela 12,50 € 9,90 €

Nádoba na smotanu FANCY HOME Stones šedá, biela 10,10 € 8,00 €

Miska FANCY HOME Stones 11, 15, 21 cm šedá, biela od 5,20 €

Tanier servírovací FANCY HOME Stones 17, 25, 31 cm šedá, biela od 6,90 €

33

1

Krehkosť, ktorá sa rozplýva na jazyku. To je prvá myšlienka, keď sa povie linecké. K Vianociam jednoducho patrí, nech už pečiete klasické drobné pečivo alebo ho pripravíte ako koláč v guľatej forme, vždy si pochutnáte. Viete, prečo je tak úžasne jemné? Obsahuje totiž vysoký podiel masla. Na sviatočné pečenie aj bežné maškrtenie Drobné cukrovinky môžete vylepšiť č okoládovou alebo inou polevou. Pre tento prípad je dobré vybaviť sa Čokoládovým fondue DELÍCIA. Tento šikovný pomocník vďaka nepriľnavému povrchu nič nepripáli. Vnútorná miska má malú rukoväť na prenášanie a tiež lievik na dekorovanie väčších múčnikov alebo na plnenie formičiek. Súčasťou balenia je ochranné viečko a 6 fondue vidličiek.

2

3

4

Čokoládové fondue DELÍCIA 40,20 € 30,90 €

5

1. Valček s nastaviteľnou hrúbkou cesta DELÍCIA 26,30 € 20,50 € Vyvaľkajte cesto s rovnakou hrúbkou (od 2 do 8 mm) po celej šírke plátu. 2. Podložka na cesto s klipsou DELÍCIA SiliconPRIME 50 × 40 cm 24,90 € 19,90 € 60 × 50 cm 35,60 € 28,40 € Najskladnejšiu podložku po použití zrolujete a zaistíte klipsou. 3. Obojstranné vykrajovače panáčikovia DELÍCIA, 4 veľkosti 5,60 € 4,20 € 4. Obojstranné vykrajovače stromčeky DELÍCIA, 4 veľkosti 5,60 € 4,20 € 5. Obojstranné vykrajovače hviezdičky DELÍCIA, 6 veľkosti 5,60 € 4,20 €

Kúsok nostalgie vo vašej kuchyni Alebo skôr poriadny kus kvalitného dreva, z ktorého sme vyrobili dosku na cesto DELÍCIA. Je masívna, priestranná a po dlhších stranách má zvýšené okraje - jeden pre zaklesnutie o hranu pracovnej dosky a druhý proti padaniu múky mimo dosky. Nechýba jej ani odmeriavací raster alebo výkroj na odloženie valčeka.

Obojstranné vykrajovače získali ocenenie

Drevená doska na cesto DELÍCIA 55 × 45 cm 54,80 € 41,10 €

Vykrajovače vianočné na linecké pečivo

DELÍCIA, 8 ks 7,20 € 5,40 €

Valček na pizzu drevený DELÍCIA 40 cm, ø 5 cm 12,10 €

34

Linecký koláč s pekanmi Na cesto: • 300 g studeného masla • 340 g hladkej múky • 40 g práškového cukru • štipku soli • 7 lyžíc ľadovej vody • 2 žĺtky • lyžičku mletej vanilky Z masla, múky, cukru a štipky soli vytvorte posýpku. Potom pridajte ľadovú vodu, žĺtok, vanilku a vypracujte hladké ľahko lepivé cesto. Rozdeľte ho na dve polovice, každú zabaľte do potravinovej fólie a dajte oddýchnuť do chladničky aspoň na 60 minút. Prvé odležané cesto rozvaľkajte na ľahko pomúčenej doske na plát mierne väčšieho rozmeru, než je forma.

druhý plát, pomocou vykrajovačov vykrojte tvary na ozdobenie koláča a nechajte ich tiež stuhnúť v chladničke. Rúru predhrejte na 170 °C. Vajcia ľahko prešľahajte, pridajte javorový sirup, rum, škrob, trstinový cukor, vychladnuté roztopené maslo a soľ. Nakoniec primiešajte najemno aj nahrubo nasekané pekanové orechy. Pripravenú náplň prelejte do formy s vychladnutým cestom, povrch ozdobte vykrojenými tvarmi, posypte celými pekanovými polovičkami a dajte piecť do rúry na 45 minút. Povrch

Na náplň: • 3 vajcia • 60 g trstinového cukru • 150 ml javorového sirupu • 20 ml rumu • 20 g škrobu • 70 g roztopeného masla • štipku soli • 100 g najemno nasekaných pekanových orechov • 100 g nahrubo nasekaných pekanových orechov • 150 g pekanových polovičiek

Plát do nej presuňte, prstami uhlaďte a prebytočné okraje cesta zľahka zatlačte dole. Dno párkrát prepichnite vidličkou a nechajte stuhnúť v chladničke cca 45 minút. Medzitým vyvaľkajte

koláča by mal krásne zozlatnúť, pred podávaním ho nechajte vychladnúť.

Forma s vlnitým okrajom guľatá GUSTO ø 28 cm 21,10 €

Obojstranné vykrajovače panáčikovia DELÍCIA, 4 veľkosti 5,60 € 4,20 €

35

Lotusová torta

Na cesto: • 250 g zmäknutého masla • 150 g trstinového cukru • 65 ml repkového oleja • 450 g hladkej múky • lyžičku a pol kypriaceho prášku do pečiva • štipku soli • 160 ml mlieka • 4 vajcia • 100 g Lotus sušienok + na ozdobenie Na krém: • 600 g smotanového syra • 300 g Lotus nátierky • 60 ml smotany na šľahanie

Predhrejte rúru na 170 °C a tri rovnaké formy s priemerom 18 cm vyložte papierom na pečenie. Zmäknuté maslo s olejom a cukrom vyšľahajte ručným šľahačom do nadýchanej peny, trvá to niekoľko minút. V ďalšej mise pripravte sypkú zmes zmiešaním múky, kypriaceho prášku a soli, dajte bokom. Do vyšľahaného masla pridajte po jednom vajci, každé starostlivo zašľahajte, až potom dajte ďalšie. Zapracujte polovicu sypkej zmesi, prilejte mlieko a zvyšok sypkej zmesi, vyšľahajte do hladkého cesta – pozor, nech ho neprešľaháte, zrazilo by sa. Ľahko vmiešajte nahrubo pokrájané Lotus sušienky. Cesto nalejte do pripravených foriem a pečte cca 30 minút, kým špajdla nevyjde čistá. Upečené korpusy nechajte vychladnúť

vo forme 10 minút, potom ich presuňte na chladiacu mriežku. Krém na plnenie a zdobenie pripravte vyšľahaním smotanového syra so smotanou a Lotus nátierkou. Prvý korpus natrite vrstvou krému, priklopte druhým korpusom, znovu natrite a priklopte posledným tretím korpusom. Pomocou lopatky rozotrite krém po obvode a hore. Zvyšok krému dajte do vrecka so zdobiacou tryskou a ozdobte vrch torty, nakoniec pridajte Lotus sušienky. Nechajte stuhnúť v chladničke, potom podávajte.

Servírovací podnos na tortu DELÍCIA ø 31 cm, porcelánový 54,00 € 40,50 €

36

Buďte odvážni a skúste okrem cukroviniek upiecť aj malú tortu. Markéta pre vás pripravila lahodnú lotusovú. Nie je zložitá, stačí sa starostlivo držať receptu. Uvidíte, akú radosť pripravíte sebe, že ste to zvládli a následne tým, ktorí ju ochutnajú.

Zdobiace vrecko DELÍCIA 35 cm, plátenné 6,00 €

Nežná torta so smotanovými čiapočkami Aj lotusovej torte pristane decentné zdobenie. Vyskúšajte nerezové zdobiace trysky DELÍCIA určené na filigránske dekorovanie múčnikov. Dodávame ich v súprave 6 kusov s univerzálnym adaptérom , vďaka ktorému môžete trysky meniť aj počas zdobenia. Sú kompatibilné so všetkými zdobiacimi vreckami TESCOMA aj inými bežnými vreckami.

novinka Zdobiace trysky DELÍCIA, 6 ks, nerezové 9,99 €

Elektrický šľahač GrandCHEF 60,90 € 45,60 €

Forma na tortu rozkladacia DELÍCIA ø 12, 18, 20, 22, 24, 26, 28 cm od 9,70 € od 7,30 €

Forma na tortu rozkladacia DELÍCIA, so širokým dnom ø 20, 24, 26, 28 cm od 19,40 €

Forma na tortu rozkladacia DELÍCIA ø 26 cm, s poklopom 30,10 €

Forma na tortu rozkladacia DELÍCIA so skleneným dnom

ø 20 cm 22,30 € ø 24 cm 24,30 € ø 28 cm 29,20 €

Dokonale našľahané Elektrický šľahač GrandCHEF zastane v kuchyni veľa práce. Vyšľaháte s ním smotanu aj najrôznejšie krémy a keď je treba poriadne zabrať, vymeníte metly za háky a uhnetiete s ním cesto alebo napríklad mäsovú zmes. Má príkon 500 W, 5 rýchlostných stupňov a LED osvetlenie.

Nastaviteľná forma na tortu guľatá DELÍCIA 17,30 € 13,80 €