Katalog jeseň/zima 2023

Hovädzí guláš s paprikami

• 2 kg hovädzieho krku • 5 veľkých cibúľ • 1,5 kg zemiakov • 2 lyžice bravčovej masti • 8 strúčikov cesnaku • 6 paradajok • 4 papriky • 2 dl paradajkového pyré • 3 l vody (alebo vývaru) • 0,2 dl čierneho piva • 1 lyžica červenej papriky sladkej (štipľavá podľa chuti) • majorán • soľ a korenie

Cibuľu pokrájajte a restujte na bravčovej masti v hrnci, kým nezosklovatie. Mäso nakrájajte, pridajte k cibuli a nechajte zatiahnuť. Premiešajte a duste, kým mäso nepustí šťavu. Pridajte nakrájanú papriku, paradajky (zbavené šupiek namočením do vriacej vody a olúpaním), sladkú aj štipľavú červenú papriku, korenie a paradajkové pyré. Dôkladne premiešajte, prilejte vodu (alebo vývar). Pridajte 3 najemno nastrúhané zemiaky na zahustenie a varte do zmäknutia mäsa. Akonáhle je mäso takmer mäkké, pridajte zvyšok zemiakov nakrájaných na kocky a prelisovaný cesnak. Dolejte 2 dl čierneho piva, krátko povarte, guláš dochuťte soľou, majoránom a odstavte. NÁŠ TIP: Ak nemáte po ruke čerstvé papriky a paradajky, môžete použiť lečo.

na cca 6 litrov

U našich susedov určite nezabudnite ochutnať poctivý mäsový guláš. Pôvod guláša je všeobecne pripisovaný Maďarom a čiastočne aj Turkom. Vo svojej základnej podobe sa zabýval v mnohých krajinách. Obľúbená slovenská verzia obsahuje poriadnou dávkou paprík, paradajok a tiež zemiakov.

Riad BORDEAUX od 49,90 €

Kastról s pokrievkou ø 16 cm, 1,5 l 49,90 € ø 20 cm, 2,7 l. 64,00 € ø 24 cm, 4,7 l. 84,70 € ø 28 cm, 6,8 l 104,00 €

Panvica hlboká s pokrievkou ø 28 cm. 89,90 €

Pekáč s poklopom 32 × 26 cm. 99,90 €

22