Katalog jaro 2025

Následující jídlo jsme uvařili podle nepublikovaného receptu Marie Baťové. Zapečená bramborová kaše s hříbkovou fáší je typickým pokrmem z dostupných surovin. Brambory a cibuli si lidé pěstovali a hub byl plný les.

Plněná bramborová

Houby nasekejte na malé kousky a společně s cibulí nakrájenou nadrobno orestujte na másle do sušší konzistence. Uvařené brambory propasírujte a promíchejte s horkým mlékem a máslem. Dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem. Zapékací mísu vytřete máslem a 3/4 kaše rozetřete do mísy, navrch dejte houbovou směs. Zbývající kaši vložte do zdobicího sáčku a naneste ve tvaru mřížky. Zapečte do momentu zezlátnutí. Na závěr posypejte sekanou petrželkou.

kaše • 2 kg brambor • 600 g hub • 300 ml mléka • 30 g + 50 g másla + na vymazání formy • 2 cibule

• muškátový oříšek dle chuti • zelená petržel na posypání • sůl a pepř

Zapékací mísa obdélníková GUSTO od 369,- 25 × 16 cm. 369,- 32 × 20 cm. 549,- 40 × 26 cm. 999,- 769,-

38