Katalog jaro 2023

Kupované těstoviny zezelenají závistí Kopřivové fettuccine

• 200 g semolinové nebo hladké mouky

• 100 g vaječných žloutků • 100 g listů mladé kopřivy • špetka soli

Na těstoviny nasbírejte špičky čerstvých kopřiv, pořádně je umyjte a spolu se žloutky rozmixujte dohladka. Smíchejte s moukou a solí a vypracujte v nelepivé těsto. Pokud se těsto přesto lepí, přisypejte trochu mouky, zapracujte a dejte odpočinout do lednice nejméně na 30 minut. Těsto můžete buď vypracovat ručně, nebo si ušetřit práci a svěřit ho kuchyňskému robotu. Pomocí strojku vyrobte domácí těstoviny. Můžete je ještě čerstvé uvařit v osolené vodě, nasušit si je nebo zamrazit do zásoby.

7