Katalog jaro 2022

Jídlo z hodnotných a zdravých surovin si žádá také vhodné nádobí. Sada AMBITION obsahuje vše, co pro moderní vaření potřebujete. Je to prvotřídní nádobí pro zdatné kuchaře a pro ty, kdo mají ambice naučit se vařit z kvalitních surovin.

Sada obsahuje: Hrnec s poklicí ø 24 cm, 6,0 l Kastrol s poklicí ø 16 cm, 1,5 l Kastrol s poklicí ø 18 cm, 2,5 l Kastrol s poklicí ø 20 cm, 3,0 l Rendlík s poklicí ø 14 cm, 1,0 l

Pro vaření v každém ročním období • kvalitní ocel a sklonerezové poklice • masivní vodotěsné úchyty vhodné do myčky • třívrstvé sendvičové dno pro úsporu energie • všechny nádoby s odměřovací stupnicí

Sada nádobí AMBITION, 10 dílů 4 699,- 3 699,-

Jarní krupoto s medvědím česnekem a kopřivami • 500 ml zeleninového vývaru nebo vody • 100 g krup • 10 ml olivového oleje • 1 lžíce másla • 1 šalotka krájená nadrobno • 1 stroužek česneku • 1 dl bílého suchého vína • šťáva z 1 citronu • 1 lžíce mascarpone Pesto: • 150 ml olivového oleje • 30 g parmazánu, pecorina apod. • 30 g mladých kopřivových listů • 30 g listů medvědího česneku • sůl • pepř

Na másle a olivovém oleji nechte zesklovatět šalotku, přidejte nasekaný česnek a vše promíchejte. Přidejte kroupy, restujte cca 1 minutu, přilijte víno, promíchejte a po chvilce přilijte vývar. Vařte zlehka za občasného promíchání po dobu cca 30 minut (al dente). Kroupy absorbují všechnu tekutinu. Mezitím si připravte pesto nebo podle chuti přidejte již hotové. Očištěné listy mladé kopřivy a medvědího česneku vložte do mixéru. Přidejte sýr, část oleje a vše rozmixujte nahrubo, přilijte zbylý olej, osolte, opepřete a ještě jednou krátce rozmixujte. Tak vznikne pesto. Ke kroupám přidejte pesto, mascarpone a důkladně promíchejte. Dochuťte citronovou šťávou, solí a pepřem.

Talíř LEGEND od 99,-

8

Made with FlippingBook flipbook maker