Katalog jaro 2022

Země plná barev, chutí a vůní, prošpikovaná nádhernou přírodou a postavená na pestré historii, takové je Mexiko, plným názvem Spojené státy mexické. Svou rozmanitost dokazuje už jen faktem, že se skládá z 31 států a že kromě nejrozšířenější španělštiny se zde mluví dalšími více než 60, původně indiánskými jazyky. Slavné časy Mayů a Aztéků dodnes připomínají nádherné chrámy a stupňovité pyramidy, nejznámější lokalita jménem Chichen Itzá [Čičen Icá] byla dokonce pro svou jedinečnost v roce 2007 zařazena mezi nových 7 divů světa. Stejně jako je pro nás exotické celé Mexiko, je pro nás originální i tamní kuchyně. Promísení aztéckých, mayských a španělských tradic je v ní nepopiratelně znát. Zatímco Španělé v „Novém světě“ objevili vanilku, papáju, dýni, cuketu, slunečnici či čokoládu – kakao bylo do té doby považováno za nápoj bohů a platidlo dávných Aztéků – Evropané naučili domorodce chovat dobytek na maso. A tak postupně od 16. století vznikala gastronomie, která si dnes podmanila svět. Není divu, že je zařazena také na seznam UNESCO.

Tortilla, základ všeho

Není placka jako placka. Pravá mexická je totiž úplně jiná, než na jakou jsme zvyklí. Je měkká, poddajná a připravuje se zásadně z kukuřičné mouky, ale pozor, i ta je jiná, než jakou koupíte u nás běžně v obchodech. Nefalšovanou mexickou kukuřičnou mouku najdete pod označením „Masa Harina“ a základní rozdíl spočívá už v její výrobě. Samotná tortilla se poté připravuje téměř nasucho, bez oleje a právě k tomu vám ideálně poslouží Pánev PRESIDENT.

Pánev PRESIDENT od 1 249,-

ø 20 cm. 1 249,- ø 24 cm. 1 399,- ø 26 cm. 1 599,- ø 28 cm. 1 799,-

Na sporák i do trouby • masivní pánev s celonerezovou rukojetí • nepřilnavý povrch s charakterem neleštěného přírodního kamene • umožňuje vaření a smažení na minimálním množství oleje • odolá i kovovým obracečkám • vhodná pro všechny typy varných desek i do trouby

28