Katalog jaro 2021

Na co nezapomenout Doplnit tělu vitamín B12 a vitamín D. Vitamín B12 se v dnešní moderní době již v rostlinné stravě přirozeně nevyskytuje, jeho suplementace je proto nezbytná. Doplňování vitamínu D se v naší zeměpisné šířce doporučuje od října do března, kdy nám jej nedodá ani polední slunce, ale nic se nestane, budete- li jej brát po celý rok. Vitamín D je důležitý jak pro vstřebávání vápníku, tak pro imunitu. Den s veganem Máte ráno chuť na míchaná vejce k snídani? Zvládnete je udělat z tofu nebo třeba cizrnové mouky s vodou. Přidáním černé soli dosáhnete dokonce i vaječné chuti. Ideálním obědem jsou tzv. mísy hojnosti, kde najdete obiloviny, luštěniny, semínka a zeleninu. Tyto mísy jsou nejen chutné, barevné a lehké, ale dodají vám i spoustu energie. Pokud počítáte kalorie, jsou tyto mísy ideální, protože máte jednotlivé suroviny pod

kontrolou. Na svačinu si dopřejte čerstvé ovoce, zeleninu, odmočené ořechy nebo třeba celozrnný chléb s hummusem (výborný je také jako dip k zelenině, podávaný s miskou oliv). Denně byste měli sníst přibližně 500 g syrové zeleniny a 250 g ovoce, jednoduše si nakrájejte misku zeleniny nebo ovoce ke každému jídlu. Pokud se o veganství a správně sestavené rostlinné stravě chcete dozvědět více, navštivte stránky www.veganskaspolecnost.cz . Jestliže raději čtete knihy, doporučuji knihu od Pavla Houdka „Jak na veganství?“ . O veganských hrdinech vznikl i krásný šestidílný seriál „Síla soucitu“ , který můžete zhlédnout na Youtube. Snížení spotřeby živočišných produktů je nejjednodušší krok ke zmenšení utrpení miliónů nevinných zvířat a devastaci životního prostředí, který může udělat každý sám za sebe. Rozhodnutí je na každém z nás.

dozvěděli detaily a praktické tipy, jak veganský jídelníček správně sestavit. Něco za něco aneb čím nahradit živočišné produkty Rostlinná kuchyně není nijak složitá, stačí mít otevřenou mysl a chuť naučit se něco nového. Není ani drahá, pokud se držíte základních celistvých potravin. Zjednodušeně se dá říct, že maso nahradíte luštěninami, celozrnnými obilovinami nebo také tofu či tempehem , což jsou tradiční asijské potraviny vyráběné ze sóji. Při přípravě luštěnin je důležité nechat je dostatečně dlouho odmočit a následně vařit se saturejkou nebo třeba mořskou řasou kombu, abychom tělu usnadnili jejich trávení. Namísto kravského mléka existuje široká nabídka rostlinných mlék od sójového přes ovesné, rýžové, mandlové nebo kokosové. Rostlinné mléko si také jednoduše uděláte doma, na internetu je k nalezení spousta receptů. Ani vejce není problém nahradit. Při pečení použijte banán nebo lněná semínka , která jsou zároveň základním rostlinným zdrojem Omega-3 nenasycených mastných kyselin. Co se týče vitamínů a minerálů, nemělo by vám nic chybět, pokud se budete stravovat pestře. Doslova čím více potravin různých barev za den sníte, tím lépe . Často se lidé obávají nedostatku železa či vápníku. Železo najdete v luštěninách a celozrnných obilovinách. Ke každému takovému jídlu snězte misku čerstvé zeleniny nebo vypijte sklenici džusu s přídavkem vitamínu C. Ten až 3x zvyšuje vstřebatelnost železa. Vápník naleznete v brukvovité zelenině, která se také pyšní jeho nejvyšší vstřebatelností ze všech zdrojů včetně živočišných. Kromě brukví obsahují vápník také tofu od výrobců, kteří při jeho výrobě používají vápenaté soli. Mýtem naopak je vápník v máku, kde je jeho vstřebatelnost téměř nulová .

Zelenina není nuda Cuketové špagety, okurkové spirálky, nudličky z červené řepy či mrkve... Zelenina a ovoce nemusí na talíři vůbec vypadat fádně. Spiralizér HANDY se 3 druhy ozdobných čepelí promění klasiku v originální styling, který nadchne dospělé i děti. Své místo si najde také ve vegetariánských a raw kuchyních.

Spiralizér HANDY, 3 čepele 1099,- 849,-

Špagety

Spirálové plátky

Tenké nudličky

39

Made with FlippingBook Ebook Creator