Katalóg jar 2024

Škoricové slimáky s pistáciami

Keramická forma na chlieb guľatá DELÍCIA 76,90 €

Na cesto: • 200 ml kešu mlieka alebo kravského plnotučného mlieka • 70 ml oleja • 35 g krupicového cukru • 1 + 1/4 lyžičky sušeného droždia • 300 g + 50 g hladkej múky • 1/2 lyžičky jedlej sódy • 1/2 lyžičky prášku do pečiva • štipka soli Na náplň: • 75 g roztopeného masla (na náplň aj potretie pred pečením) • 10 g mletej škorice • 50 g krupicového cukru Na polevu a zdobenie: • 3 lyžice roztopeného masla • 3 lyžice pistáciovej pasty • 50 ml kešu alebo kravského mlieka • 250g práškového cukru • pistáciové orechy a čučoriedky

Mlieko s olejom, cukrom a soľou ľahko zahrejte a posypte droždím. Po dvoch minútach pridajte 300 g múky, premiešajte, prekryte utierkou a nechajte hodinu vykysnúť na teplom mieste. Potom vmiešajte zvyšnú múku so sódou a kypriacim práškom a vypracujte cesto. Na doske ho podsypte múkou a rozvaľkajte na veľký obdĺžnikový plát. Potrite roztopeným maslom a posypte škoricou zmiešanou s cukrom. Zrolujte ako závin, nožom krájajte asi 3 cm hrubé

slimáčiky a ukladajte jeden vedľa druhého do vymastenej formy. Opäť zakryte utierkou a nechajte ešte asi 15 minút kysnúť. Potrite ľahko maslom a pečte 15 až 20 minút v rúre vyhriatej na 180 C. Po upečení slimáčiky polejte hladkou polevou, ktorú pripravíte zmiešaním roztopeného masla, pistáciovej pasty, mlieka a cukru. Na záver posypte nahrubo pokrájanými pistáciami a ozdobte čučoriedkami, ktoré im dodajú ľahkú pikantnú kyslosť.

22