Katalóg jar 2023

Špargľová polievka • zväzok zelenej špargle (asi 500 g) • 500 ml hydinového vývaru • 500 ml špargľového vývaru • 150 g zemiakov • 120 ml smotany 33 % • 100 g údenej šunky • 1 cibuľa • 1 petržlen • 2 stonky stopkového zeleru • 1 dl bieleho vína • 50 ml oleja • soľ a korenie • cukor a muškátový oriešok na dochutenie Najskôr si pripravte špargľový vývar. Očistenú a olúpanú špargľu zbavte drevnatých koncov. Šupky a odrezky vložte do 500 ml osolenej vody a varte cca 15 minút, sceďte a vývar dajte bokom. Hlavičky špargle oddeľte od stoniek. Cibuľu nakrájajte nadrobno, petržlen, zeler a zemiaky na kocky, stonky špargle na väčšie kúsky, osoľte, okoreňte a všetko orestujte na väčšej časti oleja do momentu čiastočného zmäknutia. Prilejte víno, krátko povarte, vlejte vývar zo šupiek a hydinový vývar. Varte cca 20 minút. Pridajte smotanu a polievku rozmixujte dohladka. Dochuťte soľou, korením, cukrom a muškátovým orieškom. Na zvyšnom oleji opečte šunku nakrájanú na kocky a spoločne s hlavičkami špargle ich vkladajte pri podávaní do polievky.

Indukčné dno

novinka Čoskoro v predaji

Kastról SmartCLICK od 45,90 €

Tanier SIENA od 9,50 €

Dezertný tanier Ø 21 cm. 9,50 € Plytký tanier Ø 27 cm. 13,60 € Hlboký tanier Ø 19 cm . 10,30 €

47